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Ross Place Seniors Residence Society

2638 Ross Lane, Victoria, BC, V8T 5M4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ross Place Seniors Residence Society a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 7 août 2026. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Première

    0 infraction

  3. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • An insert of fish fillets were stored on the counter at room temperature. There was no food preparation taking place at the time of the inspection. The surface temperature of the food was measured at 7°C.
      • Le personnel a reçu pour instruction de déplacer immédiatement la nourriture dans la glacière pour la conserver. Conserver les produits alimentaires réfrigérés à 4°C ou moins lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des excréments de rongeurs ont été observés dans les zones difficiles d'accès de la ligne de cuisson principale, sous les tables de préparation de la cuisine principale et dans la salle de stockage à sec.
      • Enlever toutes les fioles de rongeurs. Surveiller l'activité des ravageurs par le nettoyage quotidien. Sceller toute lacune signalée et éliminer toute zone de portage potentielle.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les journaux de température ne sont pas entretenus quotidiennement pour le lave-vaisselle à haute température de la cuisine principale.
      • Surveiller et enregistrer la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température au moins une fois par jour. Tenir des registres sur place pour vérification. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aux côtés du directeur général. L'établissement sert trois repas par jour et des collations aux résidents de l'immeuble qui vivent avec l'aide et l'autonomie. Il y a 180 suites dont 9 sont des unités d'occupation double. Dans l'ensemble, les locaux sont propres et bien entretenus. Le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue. Les manipulateurs d'aliments détiennent un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent valide. Les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique. Un désinfectant de surface à l'ammonium quaternaire était disponible dans des flacons de pulvérisation étiquetés à 400 ppm. Les pratiques de stockage des aliments sont bonnes. Les températures de réfrigération sont maintenues à 4°C ou moins. La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température dans la cuisine principale était supérieure à 71°C. Des registres de température étaient disponibles sur tous les réfrigérateurs. Les services professionnels de lutte antiparasitaire sont contractuels chaque mois.

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