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YEG Pizza on Wheels - CGY-1289

5413 106 Street NW Edmonton AB T6H 2T2 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

YEG Pizza on Wheels - CGY-1289 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 1 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 2 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 2 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'était pas facilement disponible à l'évier. Un distributeur de savon a été ajouté pendant la visite.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis valide de manutention des aliments non affiché/disponible sur place.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé de solution d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez noter qu'une des solutions d'assainissement approuvées doit être présente dans l'installation en tout temps. On trouvera ci-après le désinfectant approuvé :- une solution de javel à 100 ppm. - une solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, ou - une solution d'iode à 12,5 ppm à 25 ppm. 2. Un gallons de chlore parfumé au citron a été noté dans l'installation. Veuillez noter que le chlore doit être non parfumé afin de l'utiliser comme solution d'assainissement. 3. On a constaté que le linge d'essuie-glace était suspendu au tablier de manutention des aliments. Veuillez noter que tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement en tout temps.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'opérateur. Les mains doivent être lavées entre les tâches.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué que le lavage à la vaisselle a lieu à son restaurant. Selon le rapport d'inspection initial d'approbation de l'installation et le rapport no 39, le lavage à la vaisselle est effectué selon la méthode du lavabo à la vaisselle à trois compartiments située à l'intérieur de l'unité mobile. Veuillez contacter votre inspecteur de district pour discuter du processus de lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un savon de lavage des mains n'a pas été observé au moment de l'inspection. Veuillez noter que l'évier de lavage des mains doit rester entièrement rempli de fournitures de lavage des mains appropriées (sap, serviette en papier, eau courante chaude et froide) en tout temps. Veuillez ranger l'évier de lavage des mains. 2. L ' eau n ' a pas été observée au lavabo. L'exploitant a indiqué qu'il a coupé l'eau. Veuillez noter que l'eau doit rester allumée pendant que l'unité mobile est en état opérationnel. L'opérateur a allumé l'eau pendant l'inspection.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau n'était pas disponible au lavabo. L'exploitant a indiqué qu'il avait éteint l'eau. Veuillez noter que l'eau doit être allumée en tout temps pendant que l'unité mobile est en état opérationnel. L'installation ne doit pas manipuler les aliments si l'eau est éteinte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation était dans un état insalubre au moment de l'inspection. Nettoyez, assainissez et organisez l'installation avec soin et assurez-vous qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer des horaires de nettoyage écrits.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

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