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Petro Canada - Food Store

10560 51 Avenue NW Edmonton AB T6H 0K7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Petro Canada - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juin 2026. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-08-06-1 On a observé un bouchon de vidange **impossibilité de localiser le deuxième désinfectant de vidange-Quat disponible-Le personnel sur place n'avait pas accès à des bandes d'essai de quat L'évier 3-comp n'était pas fonctionnel. Les bouchons de vidange disponibles n'étaient pas adaptés au style d'évier. Le personnel a indiqué que l'équipement est actuellement lavé dans l'évier. ACTION REQUISE: réparer l'évier à trois compartiments. Assurez-vous que la zone suivante est disponible : bouchons d'évacuation appropriés, désinfectant, bandes d'essai & pour le désinfectant choisi. Examiner les procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2026-07-21L'évier à 3 compartiments n'était plus branché; toutefois, les fournitures suivantes n'avaient pas été obtenues : bouchons d'évacuation, désinfectant approuvé, bandes d'essai. L'évier 3-comp n'était pas fonctionnel. Les bouchons de vidange disponibles n'étaient pas adaptés au style d'évier. Le personnel a indiqué que l'équipement est actuellement lavé dans l'évier. ACTION REQUISE: réparer l'évier à trois compartiments. Assurez-vous que la zone suivante est disponible : bouchons d'évacuation appropriés, désinfectant, bandes d'essai & pour le désinfectant choisi. Examiner les procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 2026-07-21Le distributeur de savon avait été changé mais n'était pas entaché de savon. L'évier à main n'était pas accessible (bloqué avec du matériel) de sorte que le robinet d'eau chaude n'était pas surveillé au moment de l'inspection. Les préoccupations suivantes ont été notées à l'évier à main du comptoir/caisse avant : - Le distributeur de savon était en mauvais état et n'était pas stocké - Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel (pas d'eau chaude facilement disponible) ACTION REQUISE : s'assurer que le distributeur de savon est réparé/remplacé et réapprovisionné. Réparation de l'approvisionnement en eau chaude.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avec des sandwichs de Qualité Foods, Hygaard Fine Foods et Fresh in the City Foods n'ont pas été maintenus à des températures satisfaisantes - la température du refroidisseur était variable dans l'unité allant de 4 à 19C. Température interne mesurée (thermomètre de sonde) d'un hamburger Quality Foods: 18C - jeté. Au moment de l'inspection, tous les autres articles ont été transférés à la glacière. MESURES À PRENDRE : réparer le refroidisseur ci-dessus - s'assurer qu'il est capable de maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier 3-comp n'était pas fonctionnel. Les bouchons de vidange disponibles n'étaient pas adaptés au style d'évier. Le personnel a indiqué que l'équipement est actuellement lavé dans l'évier. ACTION REQUISE: réparer l'évier à trois compartiments. Assurez-vous que la zone suivante est disponible : bouchons d'évacuation appropriés, désinfectant, bandes d'essai & pour le désinfectant choisi. Examiner les procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les préoccupations suivantes ont été notées à l'évier à main du comptoir/caisse avant : - Le distributeur de savon était en mauvais état et n'était pas stocké - Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel (pas d'eau chaude facilement disponible) ACTION REQUISE : s'assurer que le distributeur de savon est réparé/remplacé et réapprovisionné. Réparation de l'approvisionnement en eau chaude.

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