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Petro Canada - Food Store

10560 51 Avenue NW Edmonton AB T6H 0K7 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avec des sandwichs de Qualité Foods, Hygaard Fine Foods et Fresh in the City Foods n'ont pas été maintenus à des températures satisfaisantes - la température du refroidisseur était variable dans l'unité allant de 4 à 19C. Température interne mesurée (thermomètre de sonde) d'un hamburger Quality Foods: 18C - jeté. Au moment de l'inspection, tous les autres articles ont été transférés à la glacière. MESURES À PRENDRE : réparer le refroidisseur ci-dessus - s'assurer qu'il est capable de maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier 3-comp n'était pas fonctionnel. Les bouchons de vidange disponibles n'étaient pas adaptés au style d'évier. Le personnel a indiqué que l'équipement est actuellement lavé dans l'évier. ACTION REQUISE: réparer l'évier à trois compartiments. Assurez-vous que la zone suivante est disponible : bouchons d'évacuation appropriés, désinfectant, bandes d'essai & pour le désinfectant choisi. Examiner les procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les préoccupations suivantes ont été notées à l'évier à main du comptoir/caisse avant : - Le distributeur de savon était en mauvais état et n'était pas stocké - Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel (pas d'eau chaude facilement disponible) ACTION REQUISE : s'assurer que le distributeur de savon est réparé/remplacé et réapprovisionné. Réparation de l'approvisionnement en eau chaude.