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10 Acres Commons

614 Humboldt Street, Victoria, BC, V8W 1A4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

10 Acres Commons a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 13 mai 2026. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 13 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La boule de glace du bar est stockée dans la glace utilisée pour les boissons. C'est une violation répétée.
      • Entreposer la boule de glace dans un contenant séparé, avec la poignée vers le haut.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les sections du plancher de la ligne de cuisson sont endommagées et usées.
      • Réparation/resurface des sections de plancher dans les six mois.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le congélateur dans la cuisine supérieure est endommagé; la porte supérieure ne se ferme pas et il y a des surfaces rouillées. C'est une violation répétée
      • Remplacer le congélateur dans les 60 jours.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Il y a des dommages au mur à l'extérieur de la glacière, sur le côté gauche.
      • Réparer le mur : remplissage, sable et peinture. Il est recommandé d'installer un panneau mural en fibre de verre. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Les refroidisseurs sont à 4°C ou moins. Les éviers sont bien équipés. Des désinfectants sont disponibles; Quat est à 200 ppm dans la bouteille de pulvérisation. La machine à vaisselle se désinfecte correctement; le chlore est à 100 ppm dans le cycle de rinçage final. La machine à laver la verrerie se désinfecte avec 12,5 ppm d'iode. Dans l'ensemble, l'installation est propre et bien organisée.

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