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Pizza Garden

898 Government Street, Victoria, BC, V8W 0G5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Pizza Garden a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 8 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Nourriture potentiellement dangereuse observée à une température dangereuse, viande à 7,5 °C dans refroidisseur de 2 portes droit avec alimentation éteinte.
      • L'opérateur a remis le refroidisseur en marche et la température a diminué. Assurer le fonctionnement du refroidisseur à 4°C ou moins. Surveiller et enregistrer la température du refroidisseur.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier à main dans la zone arrière par machine à vaisselle n'est pas accessible. La machine à laver portable est devant l'évier et le tuyau d'eau est relié au robinet.
      • Retirez immédiatement la machine à laver et débranchez le tuyau du robinet. Gardez l'évier à la main accessible en tout temps
    • Opérations et entretien/autres
      • La concentration en vaporisateur est très élevée, plus de 1000ppm de chlore.
      • Faire baisser la concentration (diluer avec de l'eau) à 100ppm de chlore. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant et ajuster la concentration si nécessaire.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les journaux de température ne sont pas à jour.
      • Surveiller et enregistrer les températures (refroidissement) au moins deux fois par jour; inclure jour, mois et année. Commentaires Inspection systématique effectuée. Refroidir à 4°C. L'évier avant a du savon liquide et une serviette en papier. La machine à vaisselle s'assainit correctement et le riz final est au-dessus de 180°F au collecteur. L'installation est propre, bien organisée et bien entretenue.

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