4th Spot Kitchen & Bar

2620 4 Street NW Calgary AB T2M 3A1 · Food - General

10 inspections

1. Inspection de la gestion des risques7 janv. 2026

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques5 janv. 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Des poussières et des débris se sont accumulés sur les lignes électriques près de la ligne de grillage. 2. Il y avait de la graisse accumulée sur le couvert de ventilation. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et hygiénique pour éviter la contamination des aliments qui sont entreposés à proximité. Nettoyer soigneusement la zone indiquée.
3. Contrôle12 déc. 2025

   3 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Bouchées de souris observées dans la zone du bar. Il y avait un grand espace dans le mur et sur le plancher où des lignes de plomberie sont installées. L'installation doit être exempte de parasites et contrôlée d'une manière qui empêche la survenue d'une infestation. Enlever les gouttes de souris et nettoyer soigneusement la zone indiquée. Sceller le trou dans le mur et dans le plancher pour empêcher l'entrée et/ou le portage des parasites.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • *** Violation exceptionnelle - notée le 12 décembre 2025***L'opérateur a déclaré avoir remplacé le plancher de bois, cependant, la tuile s'est encore cassée. La tuile devrait être remplacée d'ici la fin du mois et informera l'inspecteur des changements. Tuiles brisées observées près du drain de la salle de lavage. L'eau stagnante s'accumulait dans les fissures. S'il vous plaît. Toutes les zones de l'installation doivent être en bon état de réparation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Des poussières et des débris se sont accumulés sur les lignes électriques près de la ligne de grillage. 2. Il y avait de la graisse accumulée sur le couvert de ventilation. Toutes les zones doivent être entretenues de manière propre et hygiénique pour éviter la contamination des aliments qui sont entreposés à proximité. Nettoyer soigneusement la zone indiquée.
4. Contrôle18 févr. 2025

   6 infractions

   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Observé un dispositif de vapotage sur la ligne principale. Les personnes qui manipulent des aliments doivent s'abstenir de prendre des comportements (p. ex., fumer, vapoter, mâcher ou manger) qui pourraient entraîner la contamination des aliments. Veuillez ne pas conserver les dispositifs de vapotage ou les paquets de cigarettes dans la zone de manipulation des aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. Il est interdit de fumer ou de vapoter à l'intérieur.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) Le beurre d'ail a été stocké à 48 degrés Celsius. - En raison des conditions anaérobies de l'ail dans le beurre, il existe un potentiel de production de toxines botuliniques. Entreposer le beurre d'ail à une température inférieure à 4 degrés Celsius ou supérieure à 60 degrés Celsius en tout temps.2) Les frites blanchies ont été laissées à température ambiante. - Oui. Tout aliment périssables entreposé à température ambiante pendant plus de 2 heures doit être éliminé.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Aucune bande de test d'iode n'est disponible. Achetez des bandes d'essai d'iode et utilisez-les pour vérifier la concentration quotidienne du désinfectant dans le lave-verre.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Tuiles brisées observées près du drain de la salle de lavage. - S'il vous plaît. Toutes les zones de l'installation doivent être en bon état de réparation.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) Observé une accumulation de graisse et de poussière dans l'espace sous le dessus plat. - Veuillez nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Observé une accumulation de poussière sur le mur près du côté chaud de la cuisine. - Veuillez nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.
5. Inspection de la demande30 avr. 2024

   0 infraction

6. Inspection de la gestion des risques18 déc. 2023

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Quelques petits tuyaux ont été observés autour de la porte de sortie de l'entrepôt arrière. Ajouter un piège supplémentaire dans cette zone pour surveiller l'activité. Veuillez sceller et nettoyer et désinfecter la zone.
7. Inspection de la gestion des risques24 nov. 2023

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1) 1 souris vivante a été observée dans la boîte de conserve piégée par les étagères près du congélateur à l'italienne dans la cuisine du sous-sol.2) L'écart le long du bas de la porte extérieure de la cuisine arrière avait été couvert de stripping météo. La porte de remplacement a été commandée. Certaines lacunes ont été observées à la porte extérieure du sous-sol secondaire. Maintenir les services d'évaluation et de traitement de la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire au moins 3 fois par semaine pendant 1 mois. Fournir de la documentation sur toutes les évaluations et les traitements sur place à un inspecteur de santé publique des Services de santé de l'Alberta. Après la période d'un mois, les services de lutte antiparasitaire doivent se poursuivre; toutefois, la fréquence des services de lutte antiparasitaire sur place sera réévaluée. Remplacez la porte extérieure de la cuisine arrière.- Le joint de mousse a été utilisé au bas de la porte secondaire du sous-sol.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Beaucoup de nettoyage avaient été effectués, mais il en fallait davantage. Une accumulation de graisse, d'huile et/ou de débris alimentaires était présente sur certaines surfaces de la cuisine, y compris, sans s'y limiter, les planchers sous l'équipement, sur l'équipement alimentaire de la cuisine principale, sur les planchers sous l'évier de la cuisine du sous-sol. 2) Un calendrier écrit de nettoyage et d'assainissement n'était pas suffisamment détaillé. a. Nettoyer soigneusement l'établissement alimentaire. Terminé sur place. b. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme écrit détaillé d'assainissement afin de faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales.
8. Inspection de la gestion des risques22 nov. 2023

   3 infractions

   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 1) Il y a eu une infestation importante de souris. Plus de 15 souris mortes et vivantes ont été observées dans des pièges à chat d'étain dans toute l'installation et 1 souris vivante a été observée dans la station-service près de l'entrée de la cuisine principale.b. Des excréments de souris ont été observés2) Des excréments de souris ont été observés sous le lavabo de la cuisine du sous-sol. Il existait des conditions qui permettaient l'entrée de parasites dans l'installation; il y avait un trou le long du bas de la porte extérieure de la cuisine arrière.4) Il existait des conditions qui permettaient le portage éventuel de parasites dans l'installation, y compris des articles qui encombraient la cuisine principalea. Conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer l'infestation de souris et mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire intégré permanent pour l'intérieur et l'extérieur de l'établissement alimentaire. Fournir la documentation de l'entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle à un inspecteur de la santé publique de l'Alberta, indiquant que l'infestation de souris est éliminée.b. Retirer et éliminer en toute sécurité les déjections de souris et les matériaux de portage.c. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces contaminées par des excréments de souris.d. Évaluer les aliments et les contenants alimentaires. Jeter tous les aliments contaminés par la souris ou potentiellement par celle-ci. S'assurer que les conditions qui permettent l'entrée et le portage des ravageurs n'existent pas. Cela inclut l'étanchéité de tous les points d'entrée extérieurs et les zones de portage, le débrayage et l'organisation de l'établissement alimentaire.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • *** Violation récurrente***31 octobre 2023:1) 3 souris mortes ont été trouvées dans des pièges à boîtes d'étain. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour que l'inspecteur de la santé publique puisse les examiner. 3) Une grande ouverture a été observée le long du bas de la porte arrière. - Oui. Accroître les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire afin d'éliminer la présence de souris dans l'installation et mettre en oeuvre un programme permanent de lutte antiparasitaire intégrée pour l'intérieur et l'extérieur de l'établissement alimentaire. Fournir de la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un inspecteur de santé publique de l'Alberta Health Services, indiquant le niveau d'activité des ravageurs. - S'assurer qu'il n'existe pas de conditions permettant l'entrée de parasites. Cela comprend la fermeture des points d'entrée de l'établissement alimentaire et l'achèvement de tous les travaux requis par l'exploitant de lutte antiparasitaire.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Une accumulation importante de graisse, d'huile et/ou de débris alimentaires était présente sur les surfaces de la cuisine, y compris, sans s'y limiter, les planchers sous l'équipement, le matériel alimentaire dans la cuisine principale, les planchers sous l'évier dans la cuisine du sous-sol.2) Un calendrier écrit de nettoyage et d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection.a. Nettoyer soigneusement l'établissement alimentaire. Cela comprend toutes les surfaces, dans la cuisine principale, la cuisine sous-sol, ainsi que tous les équipements et ustensiles.b. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire.
9. Inspection de la gestion des risques10 nov. 2023

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ***Violation récurrente***Une boîte d'oignons a été stockée directement sur le sol dans la cuisine du sous-sol. - Ne gardez pas par terre. Entreposez au moins 6 pouces du sol.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ***Violation récurrente***10 novembre, 2023:1) 1 souris morte trouvée dans un piège dans la cuisine supérieure. On a trouvé des souris dans le sous-sol par les escaliers. Des gouttes ont également été trouvées dans la salle du four. Les rapports sur la lutte antiparasitaire montrent systématiquement l'activité des ravageurs dans l'installation. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de la visite de l'inspecteur de la santé publique. Les rapports ont été demandés à la direction des installations 10 jours auparavant et n'ont pas été reçus. 3) Une grande ouverture a été observée le long du bas de la porte arrière. 31 octobre, 2023:1) 3 souris mortes ont été trouvées dans des pièges à boîtes d'étain. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour que l'inspecteur de la santé publique puisse les examiner. 3) Une grande ouverture a été observée le long du bas de la porte arrière. - Oui. Accroître les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire afin d'éliminer la présence de souris dans l'installation et mettre en oeuvre un programme permanent de lutte antiparasitaire intégrée pour l'intérieur et l'extérieur de l'établissement alimentaire. Fournir de la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un inspecteur de santé publique de l'Alberta Health Services, indiquant le niveau d'activité des ravageurs. - S'assurer qu'il n'existe pas de conditions permettant l'entrée de parasites. Cela comprend la fermeture des points d'entrée de l'établissement alimentaire et l'achèvement de tous les travaux requis par l'exploitant de lutte antiparasitaire.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Une accumulation de graisse, de sol et/ou de débris alimentaires était présente sur les planchers sous l'équipement et dans les zones difficiles à atteindre de la cuisine principale. 2) Une accumulation de poussière observée au plafond de la cuisine du sous-sol. - Nettoyer soigneusement l'établissement alimentaire.3) Aucun programme écrit de nettoyage et d'assainissement n'est disponible. - Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage approprié de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales.
10. Contrôle31 oct. 2023

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Conteneurs de nourriture fermés stockés sous les étagères sur le sol dans la cuisine du sous-sol. - Ne gardez pas par terre. Entreposez au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les ailes de poulet crues congelées dégelaient dans l'évier de préparation sans eau froide courante. - Oui. Ne pas décongeler à température ambiante. Dégeler les aliments selon l'une des méthodes approuvées suivantes : Dégeler dans la glacière... Dégeler sous l'eau froide... Dégel pendant le processus de cuisson/réchauffage Dégeler au micro-ondes si cuit ou consommé immédiatement après.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Trois souris mortes ont été trouvées dans des pièges à boîtes d'étain. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour que l'inspecteur de la santé publique puisse les examiner. 3) Une grande ouverture a été observée le long du bas de la porte arrière. - Oui. Accroître les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire afin d'éliminer la présence de souris dans l'installation et mettre en oeuvre un programme permanent de lutte antiparasitaire intégrée pour l'intérieur et l'extérieur de l'établissement alimentaire. Fournir de la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un inspecteur de santé publique de l'Alberta Health Services, indiquant le niveau d'activité des ravageurs. - S'assurer qu'il n'existe pas de conditions permettant l'entrée de parasites. Cela comprend la fermeture des points d'entrée de l'établissement alimentaire et l'achèvement de tous les travaux requis par l'exploitant de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées coupées plus courtes étaient enveloppées de ruban. La bande ne peut être nettoyée et désinfectée. Veuillez enlever la bande ou remplacer les louches.