Montessori Children's House Academy 1 - Food
108 - 2411 4 Street NW Calgary AB T2M 2Z8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La formation/certificat sur la salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. -S'il vous plaît s'assurer qu'au moins un des employés, en particulier le gestionnaire des aliments, a un certificat de sécurité alimentaire.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation et le matériel frigorifique n'étaient pas surveillés et documentés régulièrement au besoin. - Veuillez surveiller et documenter tous les réfrigérateurs et le matériel frigorifique; température quotidienne pour assurer la salubrité des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de sonde ou de thermomètre alimentaire sur place pour surveiller la température de réchauffage des aliments. -Veuillez fournir des thermomètres alimentaires bien calibrés et veiller à ce que les aliments pour enfants soient réchauffés à la bonne température. 2. La température du réfrigérateur de la cuisine a été mesurée à 10,6 degrés Celsius au cours de l'inspection.-Veuillez réparer ou remplacer le réfrigérateur identifié et s'assurer que la température est maintenue à ou en dessous 4'C.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La formation/certificat sur la salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. -S'il vous plaît s'assurer qu'au moins un des employés, en particulier le gestionnaire des aliments, a un certificat de sécurité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un luminaire sans couvercle a été observé.-Veuillez fournir une housse appropriée pour le luminaire identifié ou remplacer l'ampoule par des lampes antidérapantes pour assurer la sécurité alimentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un micro-ondes sale a été observé pendant l'inspection. - Veuillez nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire indiqué après utilisation pour maintenir l'état sanitaire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction