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5 Star Plumbing & Heating - Events

13 - 2235 30 Avenue NE Calgary AB T3J 5L3 · Food - Special Event

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Pas d'éviers de 2 compartiments pour la vaisselle.*Operator partagera l'évier de 2 compartiments avec Booth #31.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Pas de poste de lavage des mains dans la tente au moment de l'inspection. *L'évier de lavage à la main a été arrangé par le volontaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pois chiches cuits dans le pot et la table à vapeur étaient entreposés à température ambiante. L'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer les pois chiches et de s'assurer que les unités de retenue à chaud sont capables de maintenir la température à 60°C ou plus.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le récif n'a pas pu maintenir une température sécuritaire de 4C ou moins. La température mesurée du rajma était de 13C. Cela a été rejeté.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de javel disponible pour la vaisselle. On a obtenu du bleach pendant l'inspection.