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6ixty Wings

290 - 590 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1Y4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

6ixty Wings a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 avril 2026. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 13 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun seau d'assainissement n'était disponible à la ligne de cuisson. On a observé que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir. Une nouvelle solution de désinfectant a été préparée immédiatement sur demande pour mesurer 100ppm de chlore et les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans la solution de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un grand lot d'ailes de poulet qui venait de terminer la précuisson était empilé haut dans une grande poubelle pour le refroidissement. Les ailes de poulet n'étaient pas réfrigérées rapidement. Sur demande, les ailes de poulet ont été déplacées dans plusieurs grandes casseroles et maintenues à 1 couche pour permettre un refroidissement plus rapide. Des bains de glace ont également été recommandés à l'opérateur pour un refroidissement plus rapide. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient refroidis rapidement de 60°C à 20°C ou moins en deux heures, puis de 20°C 4°C ou moins en quatre heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour les tests d'assainissement. Des bandes de chlore ont été commandées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains déversements de débris alimentaires ont été observés sous la conduite de cuisson et les refroidisseurs de préparation. Nettoyer la zone susmentionnée.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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