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Royal Pizza

380 - 590 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1Y4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre dans le bar s'échappait sur le sol et devait être réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces murales de la cuisine de l'arrière-salle (salle de lavage) étaient souillées et devaient être nettoyées.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration de solution d ' assainissement de l ' eau de Javel/chlore dans un flacon de pulvérisation était trop forte. La solution a blanchi les bandes d'essai. L'ISP a préparé une solution de 100ppm au cours de l'inspection et a demandé au personnel de s'assurer que les 100ppn nécessaires sont maintenus en tout temps. Veuillez utiliser les bandes d'essai de chlore de l'installation pour vérifier votre concentration de désinfectant pour l'eau de Javel. 2. L'installation utilise une solution de dégraissant pour désinfecter les surfaces de contact des aliments à la ligne de cuisson. On a conseillé au personnel d'utiliser une solution de chlore de 100 ppm disponible à l'installation pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez noter que la solution de dégraissant observée n'est pas un désinfectant alimentaire approuvé.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible à l'arrivée. Une solution de 100 ppm de désinfectant pour le chlore a été créée une fois notée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tasses à usage unique étaient utilisées comme pelles et entreposées dans des aliments en vrac. Utilisez des scoops avec une poignée et entreposez-les de façon à protéger les aliments contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants non alimentaires ont été utilisés pour entreposer les viandes coupées. S'assurer que les matières non alimentaires ne sont pas utilisées pour l'entreposage des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Précédent Violation Certains articles non encore complétés :La remise en état du refroidisseur à l'italienne a été amorcée. Les parois et les plafonds restants situés dans la glacière étaient rouillés et détériorés et nécessitaient des réparations/resurfaçages. L'intérieur de la porte de cette unité a été fortement endommagé et les tablettes de panneaux de particules ont été endommagées dans la salle de lavage et ont dû être remplacées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond du refroidisseur à glissière a une accumulation de poussière. Le plafond autour du ventilateur près du four à pizza avait une accumulation de poussière. Le couvercle du ventilateur du refroidisseur à pendaison avait une accumulation de poussière. Veuillez nettoyer les zones mentionnées.