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Rose of Sharon

94 Elizabeth Street Okotoks AB T1S 1J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rose of Sharon a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 août 2024. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 15 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés sur les portes coulissantes, le rail coulissant et l'étagère inférieure de l'unité de réfrigération dans le hangar de stockage extérieur ouest. S'assurer que l'équipement est nettoyé.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme une veste étaient entreposés sur des contenants à emporter sur le comptoir arrière en face du lave-vaisselle mécanique. Articles personnels à stocker dans un espace dédié et loin de la nourriture et de l'équipement. Corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de butane étaient entreposés au-dessus de verres à vin dans la zone de stockage arrière en face du lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le butane est stocké loin des aliments, de l'équipement alimentaire et des ustensiles. S'assurer que la zone est organisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de vaporisateur de chlore n'a pas été étiqueté. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection. Corrigé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour surveiller les concentrations d'assainissement du chlore. S'assurer que les bandes d'essai de chlore sont disponibles et utilisées sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon au lavabo dans la cuisine au moment de l'inspection. Le personnel a placé du savon au lavabo pendant l'inspection. Corrigé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés: 1) Sur et autour de l'évier de lavage des mains dans la cuisine.2) Sur le rayonnage au-dessus de la station de café.3) Autour du couvercle de la machine à glace.4) Sur les deux étagères au-dessus des refroidisseurs de préparation sud.5) Dans le micro-ondes au-dessus des refroidisseurs de préparation sud.6) Au fond du congélateur en face de la ligne de cuisson.7) Sur les portes coulissantes, le rail coulissant et l'étagère inférieure de l'unité de réfrigération dans le hangar extérieur ouest.- S'assurer que les zones sont nettoyées. 8) Il y a eu accumulation de saleté et de débris sur le sol à l'articulation sol/mur près de la porte arrière et à la base de l'équipement près de la porte arrière. Zones à nettoyer. 9) L'équipement de cuisson n'était pas organisé et stocké dans la friteuse vide sous le système de ventilation du capot. Il y avait une accumulation de débris dans la friteuse vide. Zone à nettoyer et à organiser.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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