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A Perfect Pizza & East Indian Cuisine

207 - 2903 Kingsview Boulevard SE Airdrie AB T4A 0C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A Perfect Pizza & East Indian Cuisine a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 août 2024. La dernière inspection, le 24 juin 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface en bois sur le rebord de l'évier à 2 compartiments a montré des signes de dommages à l'eau et s'est rompue.**Supprimer le rebord en bois**Remplacer le bois avec un matériau lisse, propre et imperméable à l'humidité
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était stockée sur des sacs de morceaux de bacon dans le congélateur de la poitrine dans la cuisine. Le personnel a déplacé les morceaux de bacon dans un congélateur séparé.** S'assurer que la viande crue est entreposée séparément des aliments cuits/prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant la solution d'assainissement du chlore utilisée dans la zone de préparation des aliments n'était pas étiqueté.**Bouteille de pulvérisation Label**S'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans la zone de préparation des aliments sont clairement étiquetés pour en identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une méthode de dégel inadéquate a été observée au cours de l'inspection. 2 sacs de viande crue congelée ont été notés tremper dans l'eau stagnante dans l'évier, la température de la viande a été mesurée à -2,3 degrés Celsius. Le robinet d'eau froide a été allumé pendant l'inspection.**Ne pas décongeler la viande dans l'eau stagnante.** S'assurer que lors du dégel de la viande dans l'évier, l'eau froide doit fonctionner en continu pour éviter l'abus de température de la viande.**Les ressources sur les méthodes appropriées de dégel de la viande ont été envoyées par courriel à l'exploitant
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface en bois sur le rebord de l'évier à 2 compartiments a montré des signes de dommages à l'eau et s'est rompue.**Supprimer le rebord en bois**Remplacer le bois avec un matériau lisse, propre et imperméable à l'humidité
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La planche à découper utilisée pour couper le pain Naan était décolorée et avait une quantité modérée de marques de couteau sur la planche avec l'accumulation de saleté dans les rainures.**Resurface/replacer la planche à découper pour s'assurer que l'équipement alimentaire peut être correctement nettoyé et nettoyé. 2. La surface des étagères du refroidisseur QBD était rouillée, ce qui la rendait difficile à nettoyer.**Veuillez affiner la surface des étagères**Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses et propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENTL'accumulation de graisse a été notée sur le capot de ventilation au-dessus du poêle et de friteuse profonde.**Veuillez nettoyer.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sur la hotte de ventilation au-dessus du poêle et friteuse profonde.**Veuillez nettoyer.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces des étagères grises métalliques de la glacière à l'italienne étaient rouillées.**Réparer/Remplacer les étagères pour s'assurer que les surfaces sont propres.

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