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Brella Vida

2889 Kingsview Boulevard Airdrie AB T4A 0E1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution QUAT utilisée dans l'installation a été mesurée à plus de 400ppm. Un seau de solution de chlore était mélangé mesurant 100ppm**S'il est utilisé pour assainir la surface de la préparation des aliments, assurez-vous que la solution QUAT est maintenue à 200ppm**. Si vous utilisez une solution chlorée, veuillez maintenir la concentration à 100ppm en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Dans une armoire contenant des ustensiles du client, des bouteilles de médicaments étaient entreposées. L'opérateur a retiré le médicament de l'armoire. 2. À l'arrière de la salle de préparation des aliments, à gauche, à l'entrée de la cuisine, divers articles (une paire de chaussettes, baume à lèvres, médicaments ont été entreposés sur le comptoir, le personnel a enlevé les articles et le comptoir a ensuite été utilisé pour entreposer des boîtes contenant des pastèques.**Veuillez vous assurer que les articles personnels/divers sont entreposés séparément des zones de préparation des aliments afin de prévenir une contamination potentielle des aliments.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant préparé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments pendant la préparation des aliments. Solution de blanchiment mixte pendant l'inspection.** Assurez-vous qu'un désinfectant alimentaire sûr est présent en tout temps lorsque l'aliment est préparé.**Utilisez 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution QUAT.