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A & W

121 Cariboo Hwy 100 Mile House BC V0K 2E0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 27 mars 2014. La dernière inspection, le 25 mars 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 août 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: Solution d'assainissement ne mesurait pas 200ppm. Action corrective: Remplir la solution d'assainissement et s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration de 200ppm en tout temps.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • L'étagère en bois au-dessus du congélateur à rotin à hamburger nécessite un repeintage/raffinage comme les surfaces ont porté et pelé. Toutes les surfaces en bois doivent être lisses, de couleur légère, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. • Trou dans le mur où les tuyaux d'eau/drain se trouvent sous l'évier de 2 compartiments. S'il vous plaît réparer. Les points suivants ont été corrigés lors de l'inspection: • Déversement liquide au sous-sol où la station pop est installée. Veuillez surveiller pour s'assurer qu'il s'agissait d'un déversement et non d'une fuite • La graisse accumulée dans la zone de stockage du sous-sol a été nettoyée au moment de l'inspection • Les cornichons de graisse ont été nettoyés pendant l'inspection • Le personnel a recommandé de nettoyer le filtre à graisse comme les débris se sont accumulés. Il a été discuté que cela pourrait faire partie des rénovations. Si vous planifiez une rénovation, veuillez vous assurer que les plans sont fournis à l'agent de santé avant la construction ou les travaux. Si vous réparez des tuiles cassées, mais que vous ne remplacez pas le plancher, je n'ai pas besoin de plans soumis.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): réfrigérateur à porte double "Vrai" trop chaud à 7°C à 9°C. Doit être ≤4°C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): Quats désinfectant à 0ppm, devrait être 200ppm. Vérifiez le désinfectant dans un contenant de tissu essuyant plus fréquemment.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
      • Observation(s): Les thermomètres sont requis dans tous les refroidisseurs et congélateurs. Cette question a été abordée au cours de l'inspection.

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