A & W
121 Cariboo Hwy 100 Mile House BC V0K 2E0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3D: Solution d'assainissement ne mesurait pas 200ppm. Action corrective: Remplir la solution d'assainissement et s'assurer qu'elle est maintenue à une concentration de 200ppm en tout temps.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • L'étagère en bois au-dessus du congélateur à rotin à hamburger nécessite un repeintage/raffinage comme les surfaces ont porté et pelé. Toutes les surfaces en bois doivent être lisses, de couleur légère, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. • Trou dans le mur où les tuyaux d'eau/drain se trouvent sous l'évier de 2 compartiments. S'il vous plaît réparer. Les points suivants ont été corrigés lors de l'inspection: • Déversement liquide au sous-sol où la station pop est installée. Veuillez surveiller pour s'assurer qu'il s'agissait d'un déversement et non d'une fuite • La graisse accumulée dans la zone de stockage du sous-sol a été nettoyée au moment de l'inspection • Les cornichons de graisse ont été nettoyés pendant l'inspection • Le personnel a recommandé de nettoyer le filtre à graisse comme les débris se sont accumulés. Il a été discuté que cela pourrait faire partie des rénovations. Si vous planifiez une rénovation, veuillez vous assurer que les plans sont fournis à l'agent de santé avant la construction ou les travaux. Si vous réparez des tuiles cassées, mais que vous ne remplacez pas le plancher, je n'ai pas besoin de plans soumis.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): réfrigérateur à porte double "Vrai" trop chaud à 7°C à 9°C. Doit être ≤4°C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): Quats désinfectant à 0ppm, devrait être 200ppm. Vérifiez le désinfectant dans un contenant de tissu essuyant plus fréquemment.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Surveillance
1 infraction
- 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
- Observation(s): Les thermomètres sont requis dans tous les refroidisseurs et congélateurs. Cette question a été abordée au cours de l'inspection.
- 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?