Abby Pizza Place (272nd St)
3089 272nd St, Aldergrove · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent de désinfection testé à 0ppm.
- Action(s) corrective(s) : L'assainissement doit être disponible en tout temps. L'opérateur a fait une solution de désinfectant de Javel testée à >100ppm. Assurez-vous de remplacer la solution quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacune observée au bas de la porte arrière.
- Mesures correctives : Installer un balayeur de porte pour s'assurer qu'il n'y a pas d'écarts pour l'entrée potentielle d'un ravageur.
- Date à corriger : 2 semaines
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ingrédients de pizza (p. ex. champignons, jambon, etc.) dans la partie supérieure du refroidisseur prép sondé au-dessus de 4C. Les ingrédients ont été placés dans la glacière il y a moins de 2 heures.
- Mesure(s) corrective(s) : Les ingrédients de la pizza sont déplacés pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (1) Les aliments (p. ex. huile, oignons) entreposés dans la même zone que les produits chimiques de nettoyage.
- (2) Articles incompatibles (p. ex. tournevis, pulvérisateur de peinture, etc.) entreposés sur la même étagère que les aliments en conserve/sauces dans la salle de stockage à sec (à côté du congélateur thoracique).
- 3) Farine encore entreposée dans un contenant non alimentaire.
- Mesures correctives : (1) Les produits chimiques ont été déplacés pendant l'inspection. Entreposez tous les aliments secs dans la petite salle de stockage sec (à côté du congélateur thoracique) pour éviter toute contamination.
- (2) Déplacer tous les articles incompatibles de l'étagère. SEULEMENT entreposer des aliments ou des fournitures opérationnelles (par exemple des serviettes en papier) sur cette étagère sèche.
- (3) Achetez un récipient de qualité alimentaire avec un couvercle serré.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Insérer une partie du refroidisseur prép au-dessus de 4C.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer le refroidisseur de préparation pour fonctionner à 4C ou moins. Pendant ce temps, prendre des portions plus petites pour les garnitures de pizza et utiliser dans les 2 heures.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Résidus/taches noirs observés le long des côtés de panneaux en plastique ondulés blancs utilisés pour couvrir les casseroles de pizza dans la promenade dans le refroidisseur.
- Action(s) corrective(s) : Jeter tous les panneaux en plastique ondulé blanc. Utiliser une couverture alimentaire (p. ex. papier parchemin, acier inoxydable, etc.) qui peut être nettoyée et nettoyée correctement. Le matériau doit être lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (1) Les produits chimiques de nettoyage (détergents, Pinesol, etc.) sont entreposés à côté des ingrédients secs.
- (2) Farine entreposée dans un contenant non alimentaire. étain/conteneur en métal utilisé comme pelle.
- (3) Aliments entreposés au sol dans la promenade dans un endroit plus frais et sec.
- (4) Récipient de nourriture sec laissé à découvert.
- (5) Sac ouvert de farine, levure observée sur l'étagère.
- Mesures correctives : (1) Entreposer les produits chimiques de nettoyage loin des aliments dans une zone désignée pour prévenir la contamination chimique.
- (2) Transférer la farine dans un contenant de qualité alimentaire et acheter une pelle avec poignée.
- (3) Entreposer les aliments hors du sol pour les protéger de la contamination et pour faciliter le nettoyage.
- (4) Couvrir tous les aliments entreposés à froid ou à sec.
- (5) Transférer tous les sacs d'aliments secs ouverts dans des contenants de qualité alimentaire réutilisable.
- Corrigé par : 30 novembre 2024
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: (1) Carton utilisé pour ligner les étagères en marche dans les étagères de rangement plus froides et sèches.
- (2) Le journal sert à lier les étagères de stockage.
- Mesures correctives : (1) Jeter le carton. Le carton ne peut pas être nettoyé correctement (matériel absorbant) et peut attirer les ravageurs.
- (2) Jeter le journal. Le journal ne peut pas être correctement nettoyé (matériel abosorbant) et contient de l'encre qui peut contaminer les aliments.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Aucun bouchon d'évier observé à 2 compartiments lavabo. L'opérateur a indiqué qu'il était déplacé après avoir nettoyé l'évier.
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a déclaré qu'il va localiser/acheter des bouchons d'évier avant de laver et d'assainir les plats en fin de journée.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: (1) Boîte à chaussures, chaussures (chaussons, talons, flops), balles de tennis, chaussettes, observées sur les lieux dans la salle de stockage à sec et à côté du refroidisseur de poitrine.
- (2) Sachet de nourriture d'oiseau observé dans l'entreposage.
- Mesures correctives : (1) Enlever TOUS les articles qui ne sont pas liés aux opérations. Entreposez des articles pésonaux (p. ex. sacs, bouteille d'eau, etc.) dans une zone désignée (p. ex. crochets, casiers, contenants) à l'écart des aires d'entreposage et de préparation des aliments.
- (2) Enlever/débarquer les aliments pour oiseaux des locaux.
- ** Rappel que les articles personnels doivent être entreposés loin des articles d'affaires pour prévenir la contamination des aliments**
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 a expiré.
- Mesure(s) corrective(s) : Terminer le cours de niveau 1 ou équivalent. Envoyer un certificat d'inspecteur. Au moins un employé en service en poste doit être certifié FOODSAFE de niveau 1.
- Corrigé par: 2 semaines - 13 décembre 2024
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite basse dans l'évier. Robinet potentiellement obstrué.
- Action(s) correctrice(s): Opérateur utilisant un évier de 2 compartiments pour le lavage des mains; celui-ci est entièrement fourni.
- Fixer l'évier pour qu'il puisse être désigné pour le lavage des mains.
- Date à remplir : 1 mercredi.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'agent d'assainissement pouvant être utilisé dans la zone de préparation des aliments
- Mesure(s) corrective(s) : Faire une solution d'assainissement du chlore 100-200ppm pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement nettoyées.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Les aliments entreposés dans une glacière ne sont pas tous couverts et protégés contre la contamination. La nourriture observée item découvert comprennent pain, poivrons verts hachés et poulet en dés.
- 2. Des bols en plastique ont été utilisés pour scooping sel/sucre. On a observé que les bols en plastique avaient accumulé des débris alimentaires
- 3. Des panneaux en plastique avec des débris et de la graisse ont été utilisés pour couvrir les plateaux de pizza
- Mesures correctives : 1. S'assurer que les aliments entreposés sont couverts et protégés.
- 2. S'assurer que les scoops sont propres et entretenus et qu'ils ont des poignées pour prévenir la contamination des aliments
- 3. Nettoyer et assainir les panneaux en plastique pour assurer l'état sanitaire. Si vous ne pouvez pas nettoyer, remplacez-les.
- Date à laquelle tous ont été corrigés : 21 avril 2023
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des dropigns Rodent ont été observés dans les étagères entreposant des plateaux de pizza. On a observé des sources d'eau, comme des seaux d'eau sale et de l'eau stagnante, dans des locaux qui peuvent attirer les ravageurs.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyez et santez les zones avec des excréments de rongeurs. S'assurer que l'eau stagnante et d'autres sources sont enlevées fréquemment. Bloquer tous les trous sur place qui peuvent être un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Date de correction de toutes les violations : 14 avril 2023
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Les planches en plastique couvrant la pâte à pizza dans les casseroles pour la mise à l'épreuve ont des rainures et des bords qui sont moisis avec des résidus noirs.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter avec un désinfectant au chlore, disponible sur place.
- Ou remplacer par des panneaux conçus pour le contact avec les aliments, qui sont plus durables, faciles à nettoyer et non poreux.
- L'opérateur a dit que les nouvelles planches étaient sur commande.
- Date à remplir : 1 mois.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des mouches de fruits étaient présentes sur des chiffons suspendus à la cloison de l'évier de 2 compartiments.
- Fait désinfectant avec opérateur, 100ppm Chlorine et mettre des chiffons dans un désinfectant.
- L'opérateur a des écrans sur les portes avant et arrière, mais ceux-ci étaient ouverts pour marcher dedans.
- Action(s) corrective(s): Les vêtements peuvent être stockés dans un désinfectant qui est rafraîchi régulièrement pendant la journée.
- Assurez-vous que le désinfectant est disponible pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments, surtout après avoir coupé des viandes et d'autres articles.
- Gardez les écrans fermés en tout temps, surtout pendant la préparation des aliments.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: L'opérateur éteint le refroidisseur de ligne principale chaque nuit et redémarre à 16h. Après 30 minutes, la température ambiante dans le refroidisseur est encore 21C avant que la nourriture soit placée dans le haut et le bas du refroidisseur. La nourriture a été sortie du refroidisseur à l'italienne (1C-4C) et placée dans ce refroidisseur avant d'atteindre 4C. Cette unité n'est pas désignée pour refroidir assez rapidement et ne conservera pas les aliments à 4C si elle est utilisée de cette façon. Voir l'alinéa 16c) du Règlement sur les lieux d'alimentation.
- Mesure(s) corrective(s) : Gardez le refroidisseur en cours d'exécution unilt il atteint 4C avant de placer des aliments froids. Surveiller la température des articles plus frais et des aliments pendant et avant la préparation. L'opérateur pour utiliser les aliments dès que possible, garder les aliments minimum dans le refroidisseur. Date à corriger par: aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Température ambiante dans le refroidisseur lire 21C avec thermomètre à sonde tandis que le thermomètre de l'opérateur lire 10C
- Mesures correctives : Veuillez avoir un thermomètre de travail précis avant la prochaine inspection de routine. Date à corriger : 25 février 2021
- Score de violation: 1
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction