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Maple Thai Cuisine

3084 272nd St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maple Thai Cuisine a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juin 2023. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juin 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La moisissure s'accumule entre les joints du refroidisseur de préparation
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone suivante et l'inclure dans votre programme de nettoyage habituel.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Le plafond au-dessus de la friteuse est endommagé.
      • Mesures correctives : Remplacer la tuile de plafond.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le chaloupage à l'évier 3 compartiments et la station de lavage à la main a une croissance de moisissure.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever l'ancien chaulage et re-chauler ces zones.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les tuiles de plafond au-dessus de la friteuse profonde ont des dommages et des lacunes exposant le plafond.
      • Mesures correctives : Remplacer la tuile de plafond dans cette zone.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'évent au-dessus du lave-vaisselle a accumulé des débris
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir les évents au-dessus du lave-vaisselle car la chute de débris peut potentiellement contaminer des vaisselles propres
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Dosseret de la zone de friteuse profonde est en matériau qui n'est pas lisse et pas facile à nettoyer
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que le dosseret du friteur profond est en matériau lisse et facile à nettoyer
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le riz dans un grand riz chaud est de 51,0C et entreposé pendant 1h. L'opérateur tient le riz, avec la machine éteinte et transfère une portion à la petite cuisinière de riz pour se réchauffer. Plus grande cuisinière de riz, si allumé, l'opérateur dit que cela rend le riz dur, coller au fond.
      • Mesures correctives : Chauffer à 74C et allumer la machine et maintenir le riz à 60C ou plus.
      • Mélanger pour laisser le riz bien au chaud à 60C.
      • OU utiliser dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

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