Maple Thai Cuisine
3084 272nd St, Langley · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La moisissure s'accumule entre les joints du refroidisseur de préparation
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone suivante et l'inclure dans votre programme de nettoyage habituel.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le plafond au-dessus de la friteuse est endommagé.
- Mesures correctives : Remplacer la tuile de plafond.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le chaloupage à l'évier 3 compartiments et la station de lavage à la main a une croissance de moisissure.
- Action(s) corrective(s) : Enlever l'ancien chaulage et re-chauler ces zones.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les tuiles de plafond au-dessus de la friteuse profonde ont des dommages et des lacunes exposant le plafond.
- Mesures correctives : Remplacer la tuile de plafond dans cette zone.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'évent au-dessus du lave-vaisselle a accumulé des débris
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir les évents au-dessus du lave-vaisselle car la chute de débris peut potentiellement contaminer des vaisselles propres
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Dosseret de la zone de friteuse profonde est en matériau qui n'est pas lisse et pas facile à nettoyer
- Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que le dosseret du friteur profond est en matériau lisse et facile à nettoyer
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le riz dans un grand riz chaud est de 51,0C et entreposé pendant 1h. L'opérateur tient le riz, avec la machine éteinte et transfère une portion à la petite cuisinière de riz pour se réchauffer. Plus grande cuisinière de riz, si allumé, l'opérateur dit que cela rend le riz dur, coller au fond.
- Mesures correctives : Chauffer à 74C et allumer la machine et maintenir le riz à 60C ou plus.
- Mélanger pour laisser le riz bien au chaud à 60C.
- OU utiliser dans les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction