Aller au contenu
Chargement de la carte…

Temple Restaurant

2985 272nd St, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Temple Restaurant a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 janvier 2022. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 janvier 2022. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant à bleach testé à 0 ppm. Seau d'opérateur fait il y a 2 jours.
      • Mesure(s) corrective(s): Le seau d'assainissement doit être 100ppm. L'opérateur a fait un nouveau seau de javel à 100ppm. Assurez-vous de changer le seau de javel tous les jours.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La moisissure s'accumule sur le condenseur de la promenade au réfrigérateur
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone suivante.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De gros débris alimentaires s'accumulent et graissent dans la zone suivante:
      • 1. Grande graisse accumulée derrière le poêle ainsi que sous les évents du capot
      • 2. Graisse accumulée entre la friteuse profonde
      • 2. moule construire sur le condenseur dans la promenade au réfrigérateur
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus. Un calendrier de nettoyage régulier devrait être maintenu pour les zones difficiles à nettoyer, comme sous les cuisinières et les évents de hotte. S'appuyer sur l'entreprise de nettoyage des évents tous les 4 mois n'est pas suffisant car il y a une importante accumulation de graisse et de débris. Établir un calendrier de nettoyage mensuel régulier pour ces zones difficiles à atteindre énumérées ci-dessus.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Graisser le long des murs, sous les grilles et la cuisine principale.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a appelé une entreprise à venir nettoyer tout le plancher, plafond mural, prévu pour la semaine prochaine.
      • S'assurer que cela est terminé d'ici la semaine prochaine et maintenu régulièrement (plus fréquemment).
      • Vérifier les fuites dans la friteuse ou la grille.
      • Date à remplir: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques grandes gouttes de rongeurs visibles le long du mur de friteuse, derrière le lave-vaisselle, le piège à graisse et le long de la porte arrière avec écran.
      • Quelques morceaux de mousse mâchée le long de la porte arrière et derrière le lave-vaisselle.
      • Les trous sont visibles sur les murs dans les mêmes zones.
      • Mesures correctives : Branchez tous les trous avec du matériel résistant aux ravageurs (béton, laine d'acier, etc.) ou d'autres matériaux recommandés par votre entrepreneur de lutte antiparasitaire.
      • Communiquez avec votre entrepreneur en lutte antiparasitaire dès que possible pour installer les pièges appropriés et utiliser d'autres méthodes.
      • Nettoyer toutes les zones avec des fioles.
      • Date à remplir le plus tôt possible.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Accumulation de graisse le long des murs de la grille et de la friteuse.
      • L'accumulation de débris alimentaires le long des coins et des murs.
      • 2. Huile de friteuse usagée stockée derrière les éviers dans les cuves.
      • Action(s) corrective(s): 1. Augmenter la fréquence de nettoyage des grilles et des friteuses.
      • Nettoyer le long des murs, enlever les débris alimentaires et la graisse.
      • 2. Retirer l'huile de friteuse en fin de nuit et ne pas stocker à l'intérieur des locaux dans des contenants ouverts.
      • Date à remplir : 2 semaines.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : La quantité de porc et de boeuf séchés et de légumes hachés dans les bacs à température ambiante (11-13.1C) est trop grande pour être cuite en 2 heures.
      • Mesures correctives : Réduire la quantité de viande et de légumes hachés à consommer dans les 2 heures ou à conserver dans un endroit plus frais jusqu'à ce qu'il soit utilisé.
      • Tous les articles doivent être conservés sous 4C.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Hotte de fume et grilles d'évent sont goutte à goutte avec de la graisse.
      • Les murs sur le côté coulent également avec de la graisse.
      • Entre la hotte et le mur il y a un trou où les récipients sont remplis de graisse.
      • Les planchers sont gras dans cette zone.
      • 2. Les planches de coupe sont sur un petit rack sous la table de préparation du milieu, assis sur un plateau avec liquide gras et rouge.
      • 3. Filets de coco et sucre déversé entre les palettes de la zone de stockage sec.
      • 4. La zone du piège à graisse sous l'évier 3-comp est grasse, enduite de noir.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Prévoir le nettoyage de la hotte et des environs. La date du prochain nettoyage est en mai. Organisez-vous dans le mois prochain.
      • 2. Les planches de coupe ont été enlevées et nettoyées pendant l'inspection - merci.
      • 3. Balayer les toiles de coton. Ces mesures se sont améliorées depuis la dernière inspection, mais un nettoyage régulier dans cette zone est encore nécessaire.
      • Ajouter des pièges collants pour ramper les ravageurs et les araignées dans cette zone ou consulter la lutte antiparasitaire.
      • 4. Écraser et utiliser un dégraissant. Nettoyer régulièrement et ne pas permettre de s'accumuler.
      • Date à remplir : 1 mois.
      • Taux de violation: 25
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Auparavant, les crevettes frites, les lanières de boeuf, les morceaux de porc frits sont entreposés à température ambiante de 15h à 19h30.
      • Action(s) corrective(s) : Conservez des quantités plus petites à utiliser en max. 2h pendant le dîner.
      • Conserver le reste au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les fourmis sortent du tas de débris à côté du piège à graisse. Des signes d'une colonie de fourmis. C'est près de la zone de préparation des aliments.
      • Les palettes menant à la sortie arrière sont remplies de toiles d'araignées et dépoussiérées de sucre, de farine et de cristaux MSG.
      • Les aliments sont dans des contenants en lis, pas tous les couvercles sont allumés. Aucun signe de parasites à l'intérieur des contenants alimentaires.
      • Mesures correctives : Appeler l'entrepreneur de lutte antiparasitaire à retirer les fourmis et les colonies et à inspecter d'autres colonies et organismes nuisibles.
      • Travailler avec l'entrepreneur de lutte antiparasitaire pour trouver une solution à long terme.
      • Conserver les couvercles sur les contenants.
      • Continuez avec la surveillance et le nettoyage dans tous les domaines.
      • Date à remplir par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grime le long des murs, tuiles menant aux deux portes arrière.
      • Les palettes sous le stockage sec près des portes arrière apparaissent en noir avec du moule ou du grime.
      • Sol et débris observés à côté du piège à graisse.
      • Grime se construit en marchant dans la porte et les planchers plus froids.
      • Action(s) correctrice(s): Lavage électrique et nettoyage des planchers, particulièrement les zones de circulation élevée menant à l'arrière.
      • Enlevez les palettes en bois et utilisez des supports faciles à nettoyer, comme le plastique.
      • Date à remplir : 1 mois.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Plusieurs grandes casseroles de bus de viandes frites ont été non réfrigérées. Température intérieure 10-12 Celaius. Transféré au frigo. Conserver seulement de petites quantités de nourriture hors du réfrigérateur pour la cuisson.
      • 2) Une douzaine de conteneurs de wontons ont été déréfrigérés au-dessus du micro-ondes. Conserver réfrigérer jusqu'à temps pour chauffer et servir. Température intérieure de 17 degrés. Je n'en ai plus.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Le flacon de pulvérisation pour le blanchiment était extrêmement fort. Utilisez seulement une cuillère à café de javel par flacon de pulvérisation.
      • 2) Les chiffons de nettoyage étaient sur les surfaces de préparation des aliments, pas dans le désinfectant. Nettoyez les tissus dans de l'eau de Javel.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Sous l'étagère sur l'évier de lavage à la vaisselle et le poteau en bois ne sont pas facilement lavables. Peinture ou finition à une surface lisse.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Quelques murs et les coins les plus difficiles à atteindre sous l'équipement nécessitent un nettoyage complet. Plusieurs étagères très sales ont noté.
      • 2) Forte odeur notée autour du piège à graisse. Les propriétaires ne savent pas quand le piège à graisse a été réparé pour la dernière fois. Les pièges à graisse doivent être entretenus par une société de gestion des déchets agréée au moins tous les 90 jours.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web