Aboriginal Head Start - Kitchen
6770 129 Avenue NW Edmonton AB T5C 1V7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant commercial n'était pas bien opérationnel. La solution de chlore a été mesurée à 0ppm. Le lavage peut être effectué temporairement au moyen d'un évier à trois compartiments modifié ou des plats jetables peuvent être utilisés jusqu'à réparation de la machine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant commercial n'était pas bien opérationnel. Aucune concentration de désinfectant n'a été observée au moment de l'inspection. Des méthodes manuelles de lavage et d'assainissement seront utilisées jusqu'à ce que la concentration soit correctement opérationnelle. 50ppm Cl. 18 oct. 2024
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à réfrigérateur était disponible, mais il ne lisait pas exactement la température. Nouveau thermomètre demandé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant commercial n'était pas bien opérationnel. Aucune concentration de désinfectant n'a été observée au moment de l'inspection. Des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle et d'assainissement seront utilisées jusqu'à ce qu'elles soient correctement opérationnelles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?