Abrio Place - Food
52 East Lake Avenue NE Airdrie AB T4A 2G8 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un trou noté sous la porte de derrière de la cuisine**Remplacer le passage du temps.** Sceller toutes les lacunes pour prévenir l'infiltration de parasites dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace a été stockée directement sur le dessus de la machine à glace.**Store la boule de glace d'une manière propre et hygiénique** Entreposer la boule de glace dans un contenant propre avant de la placer sur la machine à glace pour prévenir la contamination de la glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Le fromage de chèvre dans l'unité de stockage à froid a été mesuré à 13,8 degrés Celsius. 2. Le beurre a été entreposé à la température ambiante, mesurée à 22,2 degrés C. Le beurre a été éliminé.**Unité de rétention du froid de réparation pour s'assurer que les aliments à risque élevé sont conservés à 4 degrés Celsius et au-dessous en tout temps**Ne conservez pas les aliments à risque élevé à la température ambiante.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** VIOLATION DES REVENUS!!!1. L'eau chaude de l'évier de lavage des mains a été coupée en raison d'une fuite dans le robinet2. Le robinet pour le lavabo à main à côté de la porte d'entrée de la cuisine était en fuite. 3. L'évier de lavage à la main à côté de la machine à glace a été obstrué avec un contenant d'insertion. Le personnel enlevé insert container de l'évier.**Ne pas éteindre l'eau chaude, l'évier de lavage à la main doit être équipé d'eau chaude et froide en tout temps.**Faucets de fuite de réparation.**Ne pas obstruer les lavabos de lavage à la main et veiller à ce que tous les lavabos de lavage à la main soient facilement accessibles en tout temps pour promouvoir une bonne pratique d'hygiène des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les ustensiles du client ont été entreposés dans le support dans la salle de lavage du plat avec la fin de l'entreprise face vers le haut.** Entreposez les ustensiles avec les extrémités de l'entreprise vers le bas pour éviter la contamination des ustensiles lors de leur manipulation. 2. L'ouvre-boîte dans la cuisine avait une accumulation de particules de nourriture séchée sur elle.**Laver et désinfecter l'équipement alimentaire** S'assurer que l'équipement alimentaire est lavé et désinfecté après chaque utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une importante accumulation de poussières a été notée sur le capot de ventilation au-dessus du plateau de cuisson au gaz et au-dessus du four.**Veuillez nettoyer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. L'évier de lavage à la main à côté de la machine à glaçons dans la zone de préparation des aliments était en papier. 2. L'eau chaude pour la main était évier dans le lave-vaisselle a été éteint.** Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont équipés d'eau chaude et froide, de savon et de serviette en papier à usage unique en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un trou visible le long de la porte arrière de la cuisine. Réparer les chutes de chaleur pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un garde éternue n'était pas encore installé par la fenêtre de service.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière et le congélateur de la cuisine n'étaient pas encore allumés. S'assurer qu'ils maintiennent les températures appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lavabos à main n'étaient pas encore remplis de serviette en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un trou visible le long de la porte arrière de la cuisine. Réparer les chutes de chaleur pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles de plafond n'étaient pas entièrement installées. S'assurer que l'installation des tuiles de plafond dans les zones de préparation des aliments est terminée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?