AFC Zenshi
375 Aspen Glen Landing SW Calgary AB T3H 0N6 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un refroidisseur en face de la station de préparation/refroidisseur de sushi avait une température comprise entre 8-9C. L'affichage sur le refroidisseur a montré 17C, indiquant que le refroidisseur était dysfonctionnel. Cette glacière ne contenait pas d'aliments périssables à haut risque - à l'intérieur de la glacière se trouvaient des produits entiers et des sauces. Safeway deli manager a mis dans un ordre de travail pour réparer/servicer le refroidisseur. EXIGENCE: Réparez le refroidisseur et assurez-vous que les articles à froid sont maintenus à 4C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?