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Aky Convenience Store - Food

106 - 12904 50 Street NW Edmonton AB T5A 4L2 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • -Les aliments comme les bonbons étaient réemballés dans des contenants plus petits. Cette installation n'a pas d'évier dédié pour se laver les mains (les éviers dans les toilettes ne sont pas considérés), ce qui est une exigence pour la manipulation, le fractionnement et le réemballage des aliments. Vous n'êtes pas autorisé à manipuler, portionner ou reconditionner les aliments de quelque façon que ce soit en raison de cela et vous devez arrêter immédiatement. Les bonbons ont été retirés des étagères. Vous devez soumettre un dessin, fournir des spécifications pour un évier et obtenir notre approbation si vous souhaitez manipuler, portionner et reconditionner des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le refroidisseur de porte en verre du côté gauche à l'arrière du magasin, qui contenait des aliments à risque élevé, comme le lait, les oeufs, le beurre et le yogourt, a été mesuré à 5 degrés Celsius.Les aliments à risque élevé doivent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance rapide du germe. Ces aliments ont été déplacés vers le refroidisseur du côté droit, qui maintenait des températures adéquates. Vérifier régulièrement les températures (par jour) pour s'assurer que les températures ne dépassent pas 4 degrés Celsius.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée. Suivez les instructions sur la facture sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.