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Queen Donair

12914 50 Street NW Edmonton AB T5A 4L2 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères de rangement étaient toujours en mauvais état. Réparation ou remplacement d'ici le 8 octobre 2025. Assurez-vous que toutes les surfaces du restaurant sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. Aucune boîte en carton n'observait les surfaces de doublure.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Avant de la maison étagères de peinture pelage. Réparation ou remplacement d'ici le 8 octobre 2025. Assurez-vous que toutes les surfaces du restaurant sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. Carton observé qui recouvre l'intérieur du congélateur de la poitrine nord-est et du congélateur à trois portes. Corrigé lors de l'inspection. La planche a été enlevée. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La canopée de ventilation avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire touché d'ici le 17 septembre 2025. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu dans des conditions propres et hygiéniques afin de faciliter la manipulation sécuritaire des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. La surface intérieure du grand congélateur par l'évier à 2 compartiments était pelée et rouillée. Réparer ou remplacer le matériel alimentaire endommagé d'ici le 24 septembre 2025. L'étanchéité de la porte du congélateur de la poitrine nord-est était en mauvais état. Réparer ou remplacer le matériel alimentaire endommagé d'ici le 24 septembre 2025. Veiller à ce que tous les ustensiles et le matériel alimentaire soient entretenus dans un état sanitaire et en bon état afin de faciliter la manutention sanitaire des aliments et des procédures efficaces de nettoyage et d'assainissement. Tongs observés assis dans des résidus de produits de boulangerie. Corrigé lors de l'inspection. Tongs enlevés, nettoyés et désinfectés. Bien cuit (1 baklava en contact direct avec tong), jeté. Veuillez conserver les ustensiles de façon propre et hygiénique pour éviter toute contamination croisée des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'arrière de la maison, les rayonnages pour le matériel alimentaire avaient accumulé de la poussière. Nettoyer et désinfecter la zone touchée d'ici le 17 septembre 2025. S'il vous plaît garder toutes les surfaces dans le restaurant d'une manière propre et hygiénique, afin de prévenir la contamination des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Le mur autour du couvert de ventilation et les planchers sous et autour de lui avaient accumulé des débris alimentaires et de la saleté. Nettoyer et désinfecter la zone touchée d'ici le 17 septembre 2025. S'il vous plaît garder toutes les surfaces dans le restaurant d'une manière propre et hygiénique, afin de prévenir la contamination des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des parasites.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poulet cru observé dans un bol ouvert mal rangé à côté d'une nourriture prête à consommer (eau embouteillée). et au-dessus d'un autre prêt à consommer de la nourriture, thé glacé. Corrigé lors de l'inspection. Le poulet cru est passé dans une autre glacière. Ne pas conserver les viandes crues au-dessus et à côté des aliments prêts à manger (RTE), afin de réduire le risque de contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce bovine observée est mal refroidie à la température ambiante. La température interne de la sauce était de 43C selon le thermomètre de la sonde. Corrigé lors de l'inspection. Il a ordonné au travailleur des services alimentaires de réchauffer la sauce à 74C et de la transférer immédiatement dans des casseroles peu profondes et larges pour un refroidissement rapide. Veuillez utiliser des contenants ou de la glace peu profonds et larges pour s'assurer que les aliments cuits à chaud sont rapidement refroidis de 60C à 20C en 2h et de 20C à 4C en 4h pour un temps de refroidissement total de 6h, afin de réduire le risque de croissance bactérienne. Poitrine de poulet crue observée étant mal décongelée dans l'eau stagnante. Corrigé lors de l'inspection. La température interne était de 4.1C. L'employé a ordonné de bien décongeler ou de réfrigérer le poulet. Eau jetée ad poulet réfrigéré immédiatement. Dégel approprié de la viande crue, de la volaille et des fruits de mer pour réduire le risque de croissance bactérienne et de maladies d'origine alimentaire par les méthodes suivantes : 1. Au réfrigérateur2. Microwaving et cuisson immédiatement après3. eau courante froide 4. Surgelé pour cuisiner
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Observé une serviette en tissu continu servant à sécher les mains par l'avant de l'évier de la maison. Corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a ordonné d'enlever la serviette en rouleau de tissu et de passer à une serviette en papier jetable à usage unique. N'utilisez pas de serviettes en rouleau continu car elles augmentent le risque de contamination de la section propre de la serviette et des mains. Utilisez une serviette en papier jetable à usage unique pour assurer des procédures sanitaires de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire efficace et mener des activités de surveillance des ravageurs sur une base mensuelle afin de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Conservez également les trois derniers mois et n° 39; rapports de lutte antiparasitaire sur place, lorsqu'ils sont en exploitation. Ressources : Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire de l'AHS envoyée par courriel avec le rapport d'inspection.-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-checklist.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Avant de la maison étagères de peinture pelage. Réparation ou remplacement d'ici le 8 octobre 2025. Assurez-vous que toutes les surfaces du restaurant sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. Carton observé qui recouvre l'intérieur du congélateur de la poitrine nord-est et du congélateur à trois portes. Corrigé lors de l'inspection. La planche a été enlevée. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La canopée de ventilation avait accumulé de la graisse et était visiblement sale. Nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire touché d'ici le 17 septembre 2025. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu dans des conditions propres et hygiéniques afin de faciliter la manipulation sécuritaire des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. La surface intérieure du grand congélateur par l'évier à 2 compartiments était pelée et rouillée. Réparer ou remplacer le matériel alimentaire endommagé d'ici le 24 septembre 2025. L'étanchéité de la porte du congélateur de la poitrine nord-est était en mauvais état. Réparer ou remplacer le matériel alimentaire endommagé d'ici le 24 septembre 2025. Veiller à ce que tous les ustensiles et le matériel alimentaire soient entretenus dans un état sanitaire et en bon état afin de faciliter la manutention sanitaire des aliments et des procédures efficaces de nettoyage et d'assainissement. Tongs observés assis dans des résidus de produits de boulangerie. Corrigé lors de l'inspection. Tongs enlevés, nettoyés et désinfectés. Bien cuit (1 baklava en contact direct avec tong), jeté. Veuillez conserver les ustensiles de façon propre et hygiénique pour éviter toute contamination croisée des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'arrière de la maison, les rayonnages pour le matériel alimentaire avaient accumulé de la poussière. Nettoyer et désinfecter la zone touchée d'ici le 17 septembre 2025. S'il vous plaît garder toutes les surfaces dans le restaurant d'une manière propre et hygiénique, afin de prévenir la contamination des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des parasites. Le mur autour du couvert de ventilation et les planchers sous et autour de lui avaient accumulé des débris alimentaires et de la saleté. Nettoyer et désinfecter la zone touchée d'ici le 17 septembre 2025. S'il vous plaît garder toutes les surfaces dans le restaurant d'une manière propre et hygiénique, afin de prévenir la contamination des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des parasites.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une petite activité de mouche noire observée par le congélateur thoracique dans le coin nord-ouest de la cuisine arrière. MESURES À PRENDRE : consulter les organismes antiparasitaires au sujet de l'activité des petites mouches. Effectuer un nettoyage profond dans les zones où les mouches sont observées. Consulter la lutte antiparasitaire si des problèmes persistent.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché. MESURES À PRENDRE : imprimer & afficher le nouveau permis de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Le refroidisseur sous le comptoir avant avait du bois inachevé utilisé comme racks. Les sacs doivent être remplacés par des étagères lisses, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et durables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-10-07-Certaines accumulations de débris alimentaires observées dans la voie de la porte coulissante boisson / refroidisseur de nourriture dans la zone avant. - Il y avait des taches sous les armoires. - Il y a eu une accumulation de débris sous le comptoir de préparation. Avoir soigneusement nettoyé toutes les zones ci-dessus pour prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination des aliments.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de RAID a été observée dans l'établissement. Il a été discuté que seuls les techniciens autorisés en lutte antiparasitaire peuvent appliquer des pesticides dans une installation alimentaire. CDI: peut être éliminé au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une petite activité de mouche noire observée par le congélateur thoracique dans le coin nord-ouest de la cuisine arrière. MESURES À PRENDRE : consulter les organismes antiparasitaires au sujet de l'activité des petites mouches. Effectuer un nettoyage profond dans les zones où les mouches sont observées. Consulter la lutte antiparasitaire si des problèmes persistent.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché. MESURES À PRENDRE : imprimer & afficher le nouveau permis de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Le refroidisseur sous le comptoir avant avait du bois inachevé utilisé comme racks. Les sacs doivent être remplacés par des étagères lisses, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et durables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-10-07-Certaines accumulations de débris alimentaires observées dans la voie de la porte coulissante boisson / refroidisseur de nourriture dans la zone avant. - Il y avait des taches sous les armoires. - Il y a eu une accumulation de débris sous le comptoir de préparation. Avoir soigneusement nettoyé toutes les zones ci-dessus pour prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination des aliments.