Al Madina Halal Meat & Deli
12611 153 Avenue NW Edmonton AB T5X 5X8 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Il y avait plusieurs paquets de roti/wraps emballés dans de grands sacs Ziploc à vendre. L'exploitant a reçu pour instruction de retirer de la vente au public, car il n'y avait pas d'étiquetage sur les emballages.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 18/12 /2025 Robinet non réparé. La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible pendant la manipulation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne et le
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis était expiré depuis septembre 2025. Veuillez renouveler.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des produits alimentaires non étiquetés ont été observés sur place dans la glacière d'affichage (hummus, saucisse et arachides). L'exploitant est au courant des exigences en matière d'étiquetage et dispose d'outils pour s'assurer que cette exigence est respectée. ** S'assurer que tous les articles emballés sur place sont correctement étiquetés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. L'assainissement n'était pas prêt pendant la préparation des aliments. Une fois informé, une solution de javel de 100ppm a été préparée pendant l'inspection. 2. Les chiffons de nettoyage contaminés étaient maintenus en contact avec l'interrupteur à robinet à la station de lavage des mains. Une fois notifié, le linge a été nettoyé et placé dans une solution de javel. Les pratiques d'assainissement appropriées ont été discutées avec l'exploitant sur place.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les légumes frais étaient entreposés sous la viande crue dans la glacière. Une fois notifié, les produits frais ont été déplacés à un endroit approprié. ** Les pratiques appropriées d'entreposage des aliments qui réduisent le risque de contamination croisée ont été discutées avec l'exploitant sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les stations de lavage des mains dans la cuisine et les toilettes n'étaient pas équipées d'une serviette en papier dans un distributeur approprié. Une serviette en papier temporaire a été observée sur le comptoir. ** Fournir une serviette en papier dans un distributeur approprié à chaque station de lavage des mains.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les produits alimentaires ont été entreposés directement sur le sol dans la glacière. Le compartiment n'était pas correctement organisé pour assurer la protection des aliments contre la contamination**. Organisez correctement le refroidisseur pour s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au-dessus de 5 pouces au-dessus du sol.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le refroidisseur a été observé dans des conditions insalubres, des éclaboussures de sang ont été observées sur le plancher, les étagères et les murs. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de la glacière et veiller à ce qu'un calendrier soit en place pour assurer l'uniformité.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2023-08-18 Le nettoyage profond du refroidisseur à l'intérieur a été terminé. Assainissement satisfaisant.2023-08-10 Les rayonnages en fil dans le refroidisseur à glissière de viande étaient visiblement souillés. Le mur derrière les étagères était visiblement sale avec le sang éclaboussé. Mesures à prendre: procéder à un nettoyage en profondeur du refroidisseur à l'italienne en mettant l'accent sur les rayonnages en fil.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- 1. Le remplissage au congélateur (à proximité de la caisse) n ' était pas étiqueté pour indiquer le contenu ou le fabricant. Le personnel a signalé que le produit est fabriqué sur place. Mesures à prendre : étiquetter tous les produits alimentaires conformément aux exigences de l'ACIA (https://inspection.canada.ca/food-labels/labelling/industry/fra/1383607266489/13383607344939)2. Le pain plat dans l'épicerie n'était pas étiqueté pour indiquer le contenu ou le fabricant. Le personnel a déclaré que la pause vient de Sunbake Pita. Mesure à prendre : n'acceptez pas les marchandises qui ne sont pas étiquetées pour indiquer le contenu et le fabricant. Contactez Sunbake Pita & demandez-leur d'étiqueter tous les produits. 3. Observé plusieurs marchandises sèches exposées dans la zone d'épicerie d'El Wadi Foods. PHI n'était pas familier avec ce producteur & incapable de vérifier qu'il provient d'une installation inspectée. Mesures à prendre : obtenir une preuve de permis de manutention des aliments ou une licence de l'ACIA auprès du fournisseur pour confirmer que les aliments proviennent d'une source approuvée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de pommes de terre a été entreposé sur le sol dans la zone de stockage à sec (à côté de l'entrée du congélateur à l'italienne). Certaines boîtes & aliments dans le congélateur à l'italienne étaient sur le sol. Mesure à prendre : conserver tous les produits alimentaires du sol.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas d'un désinfectant approuvé (blanchiment sur place). Le personnel a noté que l'installation venait de manquer et a montré une note laissée par le personnel de nettoyage demandant plus. La note a été écrite en arabe, de sorte que PHI n'a pas pu confirmer l'objet de la note. Mesure à prendre: obtenir un désinfectant approuvé & garder sur place en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les rayonnages en fil dans le refroidisseur à glissière de viande étaient visiblement souillés. Le mur derrière les étagères était visiblement sale avec le sang éclaboussé. Mesures à prendre: procéder à un nettoyage en profondeur du refroidisseur à l'italienne en mettant l'accent sur les rayonnages en fil.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?