Aller au contenu
Chargement de la carte…

Al Madina Halal Meat & Deli

12611 153 Avenue NW Edmonton AB T5X 5X8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait plusieurs paquets de roti/wraps emballés dans de grands sacs Ziploc à vendre. L'exploitant a reçu pour instruction de retirer de la vente au public, car il n'y avait pas d'étiquetage sur les emballages.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 18/12 /2025 Robinet non réparé. La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible pendant la manipulation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne et le
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis était expiré depuis septembre 2025. Veuillez renouveler.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des produits alimentaires non étiquetés ont été observés sur place dans la glacière d'affichage (hummus, saucisse et arachides). L'exploitant est au courant des exigences en matière d'étiquetage et dispose d'outils pour s'assurer que cette exigence est respectée. ** S'assurer que tous les articles emballés sur place sont correctement étiquetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L'assainissement n'était pas prêt pendant la préparation des aliments. Une fois informé, une solution de javel de 100ppm a été préparée pendant l'inspection. 2. Les chiffons de nettoyage contaminés étaient maintenus en contact avec l'interrupteur à robinet à la station de lavage des mains. Une fois notifié, le linge a été nettoyé et placé dans une solution de javel. Les pratiques d'assainissement appropriées ont été discutées avec l'exploitant sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les légumes frais étaient entreposés sous la viande crue dans la glacière. Une fois notifié, les produits frais ont été déplacés à un endroit approprié. ** Les pratiques appropriées d'entreposage des aliments qui réduisent le risque de contamination croisée ont été discutées avec l'exploitant sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les stations de lavage des mains dans la cuisine et les toilettes n'étaient pas équipées d'une serviette en papier dans un distributeur approprié. Une serviette en papier temporaire a été observée sur le comptoir. ** Fournir une serviette en papier dans un distributeur approprié à chaque station de lavage des mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits alimentaires ont été entreposés directement sur le sol dans la glacière. Le compartiment n'était pas correctement organisé pour assurer la protection des aliments contre la contamination**. Organisez correctement le refroidisseur pour s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au-dessus de 5 pouces au-dessus du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur a été observé dans des conditions insalubres, des éclaboussures de sang ont été observées sur le plancher, les étagères et les murs. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de la glacière et veiller à ce qu'un calendrier soit en place pour assurer l'uniformité.