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Al Madina Halal Meat & Deli

12611 153 Avenue NW Edmonton AB T5X 5X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Al Madina Halal Meat & Deli a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait plusieurs paquets de roti/wraps emballés dans de grands sacs Ziploc à vendre. L'exploitant a reçu pour instruction de retirer de la vente au public, car il n'y avait pas d'étiquetage sur les emballages.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 18/12 /2025 Robinet non réparé. La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible pendant la manipulation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. Le robinet était en panne et le
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis était expiré depuis septembre 2025. Veuillez renouveler.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des produits alimentaires non étiquetés ont été observés sur place dans la glacière d'affichage (hummus, saucisse et arachides). L'exploitant est au courant des exigences en matière d'étiquetage et dispose d'outils pour s'assurer que cette exigence est respectée. ** S'assurer que tous les articles emballés sur place sont correctement étiquetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L'assainissement n'était pas prêt pendant la préparation des aliments. Une fois informé, une solution de javel de 100ppm a été préparée pendant l'inspection. 2. Les chiffons de nettoyage contaminés étaient maintenus en contact avec l'interrupteur à robinet à la station de lavage des mains. Une fois notifié, le linge a été nettoyé et placé dans une solution de javel. Les pratiques d'assainissement appropriées ont été discutées avec l'exploitant sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les légumes frais étaient entreposés sous la viande crue dans la glacière. Une fois notifié, les produits frais ont été déplacés à un endroit approprié. ** Les pratiques appropriées d'entreposage des aliments qui réduisent le risque de contamination croisée ont été discutées avec l'exploitant sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les stations de lavage des mains dans la cuisine et les toilettes n'étaient pas équipées d'une serviette en papier dans un distributeur approprié. Une serviette en papier temporaire a été observée sur le comptoir. ** Fournir une serviette en papier dans un distributeur approprié à chaque station de lavage des mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits alimentaires ont été entreposés directement sur le sol dans la glacière. Le compartiment n'était pas correctement organisé pour assurer la protection des aliments contre la contamination**. Organisez correctement le refroidisseur pour s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au-dessus de 5 pouces au-dessus du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur a été observé dans des conditions insalubres, des éclaboussures de sang ont été observées sur le plancher, les étagères et les murs. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de la glacière et veiller à ce qu'un calendrier soit en place pour assurer l'uniformité.

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