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Alam's Supermarket and Restaurant

265 13 Street N Lethbridge AB T1H 6Y7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas de savon à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière a un trou et nécessite le décapage des intempéries pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été observé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Deux produits alimentaires provenaient d'une source alimentaire non approuvée. 1) Produits du poisson tressé séché 2) sirop séché produit similaire 3) Viandes dans les congélateurs (congélateur de coffre et d'étalage) Alam a signalé que le poisson venait d'une dame qui les a ramenés de Somalie. Le sirop séché venait d'un ami. Ce ne sont pas des aliments approuvés. Ne les apportez pas dans votre établissement alimentaire. La viande congelée non étiquetée, déclarée comme aliment personnel, doit être entreposée dans un endroit distinct, clairement marqué comme produit personnel, glacière ou congélateur. Le public ne peut pas y avoir accès. La nourriture a été retirée de l'établissement. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont bien étiquetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le bleach était disponible, mais la zone où les épices et les aliments secs sont réemballés était un désordre. Il faut le nettoyer. La cuisine arrière, bien que n'étant pas actuellement utilisée pour l'usage public, était un désordre et a besoin de nettoyage pour empêcher une infestation de souris.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments stockés sur le sol et la séparation inadéquate des aliments et des articles non alimentaires ont été notés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • la manipulation des aliments est très limitée, le réemballage des produits alimentaires secs, mais l'évier de lavage des mains n'a pas été correctement rempli avec les fournitures nécessaires pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché. L'inspecteur enverra une copie par courriel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement alimentaire nécessite un nettoyage et une organisation approfondis.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché. L'inspecteur enverra une copie par courriel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments et les épices qui sont reconditionnés à partir de fournitures en vrac ne sont pas étiquetés avec l'information requise (cocon, sucre, raisins secs).
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation ne disposait pas d'un désinfectant approuvé pour le nettoyage de surface.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine arrière et l'espace de rangement ont encombré en raison de l'équipement inutilisé. S'il vous plaît assurez-vous que cela est enlevé pour réduire l'encombrement et empêcher les parasites et les débris de poussière se constituer. La salle de bain du personnel n'était pas équipée de savon et de serviette en papier. Assurez-vous d'ajouter du savon et des serviettes en papier pour une bonne hygiène des mains.