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Alam's Supermarket and Restaurant

265 13 Street N Lethbridge AB T1H 6Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alam's Supermarket and Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 27 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas de savon à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière a un trou et nécessite le décapage des intempéries pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été observé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Deux produits alimentaires provenaient d'une source alimentaire non approuvée. 1) Produits du poisson tressé séché 2) sirop séché produit similaire 3) Viandes dans les congélateurs (congélateur de coffre et d'étalage) Alam a signalé que le poisson venait d'une dame qui les a ramenés de Somalie. Le sirop séché venait d'un ami. Ce ne sont pas des aliments approuvés. Ne les apportez pas dans votre établissement alimentaire. La viande congelée non étiquetée, déclarée comme aliment personnel, doit être entreposée dans un endroit distinct, clairement marqué comme produit personnel, glacière ou congélateur. Le public ne peut pas y avoir accès. La nourriture a été retirée de l'établissement. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont bien étiquetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le bleach était disponible, mais la zone où les épices et les aliments secs sont réemballés était un désordre. Il faut le nettoyer. La cuisine arrière, bien que n'étant pas actuellement utilisée pour l'usage public, était un désordre et a besoin de nettoyage pour empêcher une infestation de souris.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments stockés sur le sol et la séparation inadéquate des aliments et des articles non alimentaires ont été notés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • la manipulation des aliments est très limitée, le réemballage des produits alimentaires secs, mais l'évier de lavage des mains n'a pas été correctement rempli avec les fournitures nécessaires pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché. L'inspecteur enverra une copie par courriel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement alimentaire nécessite un nettoyage et une organisation approfondis.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché. L'inspecteur enverra une copie par courriel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments et les épices qui sont reconditionnés à partir de fournitures en vrac ne sont pas étiquetés avec l'information requise (cocon, sucre, raisins secs).
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation ne disposait pas d'un désinfectant approuvé pour le nettoyage de surface.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire non affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a informé qu'il n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours de sécurité alimentaire sera envoyée à l'exploitant afin qu'il puisse suivre la formation requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine arrière et l'espace de rangement ont encombré en raison de l'équipement inutilisé. S'il vous plaît assurez-vous que cela est enlevé pour réduire l'encombrement et empêcher les parasites et les débris de poussière se constituer. La salle de bain du personnel n'était pas équipée de savon et de serviette en papier. Assurez-vous d'ajouter du savon et des serviettes en papier pour une bonne hygiène des mains.

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