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Ale Architect Brewery

9918 76 Avenue NW Edmonton AB T6E 1K7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavage manuel à la vaisselle n'a pas semblé contenir une étape de désinfection. Assurez-vous que le lavage manuel à la vaisselle contient une étape de lavage, de rinçage et de désinfection. Ceci a été corrigé sur place.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -A l'intérieur de la glacière de préparation, on a observé la sur-position. Un aliment touchait directement un autre aliment. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction de ne pas empiler trop les aliments pour éviter la contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas marquées. Mesures à prendre : Le personnel a reçu pour instruction d'étiqueter toutes les bouteilles afin d'éviter toute utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -On a observé que l'évier de lavage des mains était bloqué avec un plateau contenant de la pâte à pizza. Mesures prises : Le personnel a été chargé de vider l'évier de lavage des mains. -L'évier de lavage à la main doit être accessible, fourni avec de l'eau chaude/froide, des serviettes en papier et un distributeur de savon.