Flat Boy Burgers
9908 78 Avenue NW Edmonton AB T6E 1N5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La certification de salubrité des aliments ne semble pas être disponible. Veiller à ce que la certification de salubrité des aliments soit obtenue.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé ont été sondés à l'aide d'un thermomètre à sonde et notés à 8,9 C. Les aliments ont été déplacés pendant la visite.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La certification de salubrité des aliments ne semble pas être disponible. Veiller à ce que la certification de salubrité des aliments soit obtenue.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles de plafond sont manquantes/déplacées sur le côté. Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en place et que toutes les surfaces sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur Bun a noté qu'il était assis à une température de plus de quatre degrés Celsius.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il semble nécessaire d ' améliorer l ' assainissement. Les zones ont été discutées avec l'exploitant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été observées sur le comptoir lorsqu'elles n'étaient pas utilisées. S'assurer que les chiffons de nettoyage sont jetés ou placés dans un seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination. L'opérateur a placé les chiffons indiqués dans le linge lors de l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Plusieurs bouteilles de pulvérisation contenant des produits chimiques ont été observées sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté les bouteilles de pulvérisation chimique indiquées au cours de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime a été observée sur l'évier du mop. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction