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All Seasons Weeping Tile LTD. - Events

2110 - 3730 108 Avenue NE Calgary AB T3N 1V9 · Food - Special Event

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **Correcté**L'unité de l'armoire de cale n'a pas pu maintenir 60*C ou plus pendant l'inspection. - Oui. L'opérateur a activé l'unité de maintien à chaud au maximum.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Corrigé**L'évier temporaire de lavage des mains placé à l'extérieur de la tente. - Oui. Le personnel a déplacé le lavabo dans la tente près de la zone de manutention des aliments.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude n'était pas disponible au lavabo à vaisselle à 2 compartiments situé à l'arrière de la tente. La température maximale de l'eau mesurée était de 27*C au moment de l'inspection.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • ** Corrigé**Le personnel utilisait le tuyau de jardin pour remplir les pots et autres ustensiles. - Oui. Le personnel a enlevé le tuyau pendant l'inspection pour éviter la contamination croisée.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les casseroles et les casseroles étaient entreposées directement au sol dans la zone de préparation arrière. Exigences : Entreposer les ustensiles à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La zone de service plus chaude n'était pas allumée. Exigence : S'assurer que le chauffage est activé et que la température est maintenue à 60 °C et plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant n'a été fourni pour les ustensiles. Exigence : Fournir un désinfectant pour les ustensiles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon fourni à la main lavabo situé dans la zone de préparation arrière. Exigence: Fournissez du savon à cet évier de lavage à main.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière a été bloqué avec de grandes casseroles conservées devant l'évier et l'évier a été bloqué avec un grand couvercle maintenu sur le lavabo. Exigence :Assurez-vous que le lavabo est disponible tout le temps. L'évier et l'accès au lavabo ne sont pas bloqués à aucun moment.