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Allstars Indoor Playland - Kitchen

9510 12 Avenue SW Edmonton AB T6X 0J5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Allstars Indoor Playland - Kitchen a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bac contenant de la farine a été découvert dans la zone de stockage sec. Le personnel a fermé le bac pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les contenants d'aliments soient protégés contre la contamination. Les boîtes contenant des sacs de pailles végétales et de grains de café ont été entreposées directement sur le sol dans la salle de stockage à sec. Les articles ont été déplacés pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) au-dessus du sol pour prévenir la contamination par les ravageurs, l'humidité et la saleté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement, les ustensiles et les surfaces suivants nécessitent le nettoyage et l'assainissement : On a observé l'accumulation de poussières et de débris sur la grille de ventilation et sur les surfaces intérieures du refroidisseur situé dans la zone de service avant. On a observé une accumulation de poussières et de débris sur le support de stockage à côté du refroidisseur vertical de la cuisine principale utilisé pour entreposer les plateaux de cuisson, les planches à découper et les ustensiles. On a observé l'accumulation de farine et de débris alimentaires sur le plateau inférieur de la table de préparation des pizzas où des écrans de pizza, des épingles à rouler et d'autres ustensiles étaient entreposés. On a observé une accumulation de dirts/minéraux sur le volet intérieur de la machine à glace. On a observé que les surfaces à haut toucher, y compris les poignées de refroidissement verticales et les poignées de refroidissement de préparation, étaient visiblement souillées. On a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les surfaces extérieures des friteuses profondes et de l'équipement de cuisson adjacent.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous la ligne de cuisson et la ligne de préparation, y compris la verrière de ventilation, les filtres et les buses, a été observé avec accumulation de graisse et de débris et nécessite un nettoyage. L'autocollant du service de ventilation indiquait que l'entretien devait avoir lieu en mars 2026. S'assurer que le système de ventilation est entretenu au besoin.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les articles personnels du personnel (p. ex. sac à main, sac à dos, casque, etc.) ont été stockés sur des solutions de préparation alimentaire et de stockage dans la cuisine. Veiller à ce que le personnel conserve ses articles personnels dans des espaces désignés en dehors de la cuisine
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Les distributeurs automatiques des solutions d'assainissement QUAT doivent être étalonnés. L'un mesurait à 50ppm et l'autre à 500ppm. Assurez-vous qu'une solution QUAT 200ppm est utilisée pour l'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La laveuse commerciale n'atteint pas les températures de désinfection
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Les aliments dans cet établissement alimentaire ne sont pas protégés contre la contamination pendant l'entreposage ou la manutention. Les aliments au congélateur doivent être couverts. Veuillez conserver dans des contenants avec couvercles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Les réfrigérateurs de la cuisine n'avaient pas de thermomètres pour la vérification de la température. Assurez-vous que les thermomètres sont disponibles. Il est fortement recommandé de conserver les registres de température de tous les réfrigérateurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les points suivants avaient été abordés :-L'évier derrière le comptoir avant fonctionnait. Ce qui suit était exceptionnel :-L'évier dans la cuisine avait une goutte d'eau du robinet. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le congélateur avait l'habitude d'entreposer des objets frits en profondeur avait une accumulation de glace et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les étagères de la cuisine avaient une accumulation de poussière et on aurait dit que la doublure en carton n'avait pas été changée récemment.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Les aliments dans cet établissement alimentaire ne sont pas protégés contre la contamination pendant l'entreposage ou la manutention. Les aliments au congélateur doivent être couverts. Veuillez conserver dans des contenants avec couvercles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Les réfrigérateurs de la cuisine n'avaient pas de thermomètres pour la vérification de la température. Assurez-vous que les thermomètres sont disponibles. Il est fortement recommandé de conserver les registres de température de tous les réfrigérateurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - L'évier derrière le comptoir était hors service. S'il vous plaît réparer. - L'évier de la cuisine avait une goutte d'eau. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le congélateur avait l'habitude d'entreposer des objets frits en profondeur avait une accumulation de glace et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial ne fonctionnait pas correctement. La température de lavage et de rinçage n'était pas respectée. Des plats préparés ont été observés dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Veuillez utiliser la méthode de 2 lavabos dans les lavabos pour tous les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit approuvé une fois réparé.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel de cuisine a été noté pour utiliser une vape dans la cuisine. On a conseillé au personnel de ranger tous les vapes. Discussion avec le gestionnaire au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le réfrigérateur utilisé pour stocker les fruits a été mesuré à 8-10C. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins. Le frigo était au 7C: Dough était entreposé couvert. Assurez-vous que le réfrigérateur est à 4C ou moins. Si le réfrigérateur ne peut pas être maintenu en dessous de 4C, les aliments périssables ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle commercial ne fonctionnait pas correctement. La température de lavage et de rinçage n'était pas respectée. Des plats préparés ont été observés dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Veuillez utiliser la méthode de 2 lavabos dans les lavabos pour tous les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit approuvé une fois réparé.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le réfrigérateur utilisé pour stocker les fruits a été mesuré à 8-10C. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le réfrigérateur utilisé pour stocker les fruits a été mesuré à 8-10C. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le désinfectant à haute température n'atteignait pas les températures de désinfection. S'il vous plaît réparer.*Discussé en utilisant la méthode 2 puits jusqu'à réparation
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le réfrigérateur utilisé pour stocker les fruits a été mesuré à 8-10C. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le désinfectant à haute température n'atteignait pas les températures de désinfection. S'il vous plaît réparer.*Discussé en utilisant la méthode 2 puits jusqu'à réparation
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Le scoop pour la glace a été stocké au-dessus de la glacière, qui est une surface contaminée. S'il vous plaît entreposer dans un contenant alimentaire sûr.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait des mouches aux fruits dans le distributeur de la fontaine. Adresse s'il vous plaît.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dernière inspection : L'armoire sous la fontaine de soude était gravement endommagée et n'était plus facile à se pencher. La peinture sur les murs tout autour de la zone de lavage à la vaisselle et la machine à glace a été écaillée et pelée. -Cauler derrière le lavabo ne créait pas un joint adéquat. - L'un des frigos au fond de la ligne de préparation avait un joint cassé. Inspection actuelle :-Les murs de la cuisine sont patchés mais non scellés-Scellé de réfrigérateur non réparé-Le fond de l'armoire n'a pas encore été réaménagée
  13. Contrôle

    12 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - Il y avait du lait expiré dans la cuisine. Assurez-vous que tous les aliments expirés sont jetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Il n'y avait pas de bouteilles de désinfectant dans la cuisine. Assurez-vous que le désinfectant est disponible et utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. -Il n'y a pas de bandes d'essai observées, S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles. - On a laissé des serviettes sur les comptoirs. Assurez-vous que les serviettes sont utilisées une fois, puis placées immédiatement dans un contenant pour le lavage.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - Ketchup était stocké dans la boîte en aluminium. Une fois le ketchup ouvert ne doit pas être stocké dans la boîte en raison du lessivage chimique. S'il vous plaît utiliser un récipient alimentaire sécuritaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Le bacon a été stocké sur le dessus du fromage dans les refroidisseurs de la ligne de préparation; cela pourrait entraîner la contamination du fromage. S'assurer que le bacon brut est entreposé sur le plateau inférieur pour prévenir la contamination. -Le scoop pour la glace a été stocké au-dessus de la glacière, qui est une surface contaminée. S'il vous plaît entreposer dans un contenant alimentaire sûr.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dernière inspection : Les étagères de stockage des aliments secs étaient toutes couvertes de poussière. Nettoyez les étagères. Inspection actuelle : Les aires de stockage des aliments secs étaient visiblement poussiéreuses. S'il vous plaît, nettoyez-la planche et les aires de stockage des casseroles de cuisson étaient visiblement impures. S'il vous plaît nettoyer. La farine a été stockée ouverte et découverte. S'il vous plaît couvrir, l'étagère de stockage de pot d'eau avait renversé pop. S'il vous plaît. - L'unité de retenue pour la sauce était couverte de déversements. S'il vous plaît. - La machine à soude était impure. S'il vous plaît nettoyer
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Dernière inspection : les bouteilles de désinfectant dans la cuisine n'étaient pas étiquetées. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées. Aucune bouteille de désinfectant n'a été stockée dans la cuisine. Il y avait une bouteille observée dans l'espace de jeu principal et elle n'était pas étiquetée. Étiquette.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des fruits coupés ont été laissés sur le comptoir. Personne n'a été observé lors de l'inspection. Les fruits coupés doivent être maintenus à une température de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -L'évier de la cuisine n'était pas accessible. Une chaise était entreposée devant elle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait des mouches aux fruits dans le distributeur de la fontaine. Adresse s'il vous plaît.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes ont été endommagées : L'armoire sous la fontaine de soude était gravement endommagée et n'était plus facile à se pencher. S'assurer que les matériaux endommagés sont enlevés et remplacés par des matériaux en bon état.- La peinture sur les murs tout autour de la zone de lavage à la vaisselle et la machine à glace a été écaillée et pelée. S'assurer que la surface est réparée de façon à être lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. -Cauler derrière le lavabo ne créait pas un joint adéquat. S'il vous plaît réparer. - L'un des frigos au fond de la ligne de préparation avait un joint cassé. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette installation a besoin d'un nettoyage en profondeur:-Les flots ont eu plusieurs déversements et ont été glissants en raison de la graisse-Ceilings, murs, équipements, aires de stockage et comptoirs ont eu une accumulation de poussière et de débris. S'il vous plaît. -La zone de ventilation de la cuisson avait une accumulation de graisse et de poussière. S'il vous plaît réparer. Le plancher sous et autour des aires de stockage était visiblement impur et avait une accumulation d'ordures, de poussières, de débris et d'aliments déversés/dérobés. S'il vous plaît.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • - Il y avait de grands contenants de graisse sous l'évier. Veuillez enlever.

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