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The Canadian Brewhouse - EDM-596

1112 95 Street SW Edmonton AB T6X 0A7 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse - EDM-596 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 avril 2024. La dernière inspection, le 29 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 juillet 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur d ' aliments mobiles (Critical)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au début de l'inspection, on a mesuré la concentration d'assainissement du fournisseur mobile et de la société QUAT à environ 50 ppm. La concentration du produit et du n° 39 a été portée à 200 ppm selon les spécifications du fabricant et du n° 39. S'assurer que la concentration de solutions d'assainissement mixtes est vérifiée avant la mise en service active des solutions.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur d ' aliments mobiles (Critical)?
      • L'eau qui sortait du réservoir d'eau chaude du fournisseur mobile au début de l'inspection était nettement brune. La décoloration serait due à la rouille résiduelle de l'eau stagnante dans le réservoir d'eau chaude. Le réservoir a été rincé jusqu'à ce que l'eau ait été confirmée pour sortir du réservoir et sans sédimentation. S'assurer que l'approvisionnement en eau mobile est protégé contre la contamination et que toute l'eau du puits clair sur le mobile est maintenue potable jusqu'au point d'utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • S'assurer que le réservoir d'eau chaude mobile, qui a été déclaré comme étant la source de résidus de rouille dans le réseau d'eau potable, est entretenu ou remplacé au besoin.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - il y a eu 2 fuites identifiées sous le camion au cours de l'inspection : une goutte d'eau constante a été observée sous la zone des réservoirs d'eaux usées et d'eau douce, et une autre était située sous l'évier. Veuillez déterminer la source et la réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - le réservoir d'eau douce situé dans la cuisine n'a pas été entretenu dans un état sanitaire : la graisse, l'accumulation de débris et l'eau semble être de l'eau d'égout a été observée sur le réservoir et autour du réservoir. Veuillez nettoyer soigneusement la cavité et le réservoir, désinfecter la zone et désinfecter l'intérieur du réservoir d'eau. Une fois le désinfectant sorti du réservoir, prélever un échantillon d'eau pour s'assurer que l'intérieur du réservoir n'est pas contaminé. Le petit réservoir d'eau pour l'évier était également en mauvais état sanitaire.** - Un manque d'assainissement et une accumulation de grime, de graisse et de débris ont été notés sur les zones suivantes qui comprennent, sans s'y limiter : le distributeur de papier par l'évier, toutes les portes/bords de porte/cadres de porte, le plafond près de la verrière, chaque étagère, le réservoir d'eau douce et la cavité sous l'évier, les comptoirs, le couvercle du congélateur, l'intérieur du congélateur, l'échelle, les bouteilles de vaporisateur de nettoyage, les boutons et les commandes du gril, le shaker de contenant d'épices, le plafond, l'extérieur droit et plus frais et la voie de porte, les murs, les plafonds ont été construits graisse.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit refroidisseur prép fonctionne à 25C, doit être à 4C ou plus froid. Certaines garnitures et du beurre entreposés dans le compartiment supérieur du refroidisseur, le compartiment inférieur est vide. Corrigé. Les aliments sont transférés dans l'autre glacière. Le beurre sera stocké dans un bain d'eau glacée.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le grand réfrigérateur standup n'avait pas de thermomètre pour la surveillance de la température.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas assez d'eau pour faire fonctionner le robinet assez longtemps pour vérifier l'eau chaude. Un échantillon d'eau pour 2024 n'avait pas encore été soumis. Veiller à soumettre un échantillon d'eau chaque année.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le grand réfrigérateur standup n'avait pas de thermomètre pour la surveillance de la température.

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