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Global Aware Care Summerside - Kitchen

1103 95 Street SW Edmonton AB T6X 0P8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • -Il y avait un employé avec la certification de salubrité des aliments à jour. Un autre membre du personnel avait un certificat de salubrité des aliments expiré et avait également suivi le cours de base, qui n'est pas un cours approuvé. Assurez-vous que votre membre du personnel titulaire du certificat expiré suive un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés peut être consultée à l'adresse suivante :https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdfIl est également recommandé que le directeur soit certifié dans le cadre d'un cours approuvé, en particulier avec un roulement potentiel de personnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -La solution de blanchiment dans la cuisine était trop forte (>500ppm). Assurez-vous qu'une solution 100ppm est disponible.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Les scoops étaient entreposés dans des contenants de riz, ce qui peut entraîner la contamination du riz. S'il vous plaît entreposez des scoops à l'extérieur des conteneurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier au moment de l'inspection. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.