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Alpha Bar & Restaurant

3717 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0S1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Répéter la violation, Operator indique que cette zone n'est pas pour dormir et juste utilisé lors de la pause, cependant les matériaux de ce canapé et oreillers sont tissu et ne sont pas facilement propre, ou imperméable à l'humidité. Précédent ViolationUn canapé-lit avec oreiller et couverture a été observé sur place.- Retirez les arrangements pour dormir de l'établissement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'était pas affiché au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de la porte arrière a été réparée; cependant, les plinthes sont toujours manquants par la machine à broyer le café. Violation antérieure Les plinthes manquaient des murs par la machine à broyer le café et par la porte arrière. Réparer les murs et installer les plinthes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La violation a été corrigée. Précédente Violation1. Il y a eu une accumulation de poussières, de graisses et de débris alimentaires sur les surfaces et l'équipement de l'aire de stockage de farine de Jera et de la salle électrique/mécanique. Action requise : Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces susmentionnées. 2. Le programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. - Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage approprié de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un canapé-lit avec oreiller et couverture a été observé sur place.- Retirez les arrangements pour dormir de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes manquaient des murs par la machine à broyer le café et par la porte arrière. Réparer les murs et installer les plinthes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation de poussières, de graisses et de débris alimentaires sur les surfaces et l ' équipement de la zone de stockage de farine de Jera et de la salle électrique/mécanique. Action requise : Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces susmentionnées. 2. Le programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. - Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage approprié de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un canapé-lit avec oreiller et couverture a été observé sur place.- Retirez les arrangements pour dormir de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les plinthes manquaient des murs par la machine à broyer le café et par la porte arrière. Réparer les murs et installer les plinthes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **L'infraction existe toujours.**Des débris alimentaires dans un refroidisseur à marche et sur du matériel (sous l'évier par le lave-vaisselle) ont été observés lors de l'inspection. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements, y compris le refroidisseur à marche.