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Alumni Sandwiches & Liquor Bar

725 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alumni Sandwiches & Liquor Bar a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 septembre 2024. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 septembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris au plafond. s'assurer que cette zone est nettoyée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre avant n'avait ni savon ni serviette en papier dans un distributeur. Robinet d'eau installé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris au plafond. s'assurer que cette zone est nettoyée.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. couteaux entre les refroidisseurs prép en ligne. CDI2. Glace entreposée en contact avec des bouteilles de sirop. Le CDI.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les soupes sont placées dans de grands contenants après avoir été refroidies à température ambiante pendant une heure ou deux. Les soupes devraient être placées dans des contenants peu profonds, des bains de glace ou utiliser des baguettes de glace pour refroidir adéquatement et empêcher la croissance potentielle des bactéries.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre avant n'avait ni savon ni serviette en papier dans un distributeur. Il s'agit de l'évier à main désigné pour cette zone et doit être utilisé comme tel. S'assurer que les éviers à main sont remplis de fournitures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris au plafond. s'assurer que cette zone est nettoyée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour les quats (sanitisant de surface) ou pour le chlore (sanitifiant de lave-vaisselle). *Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont conservées sur place et que les niveaux d'assainissement sont testés au moins une fois par jour.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour les quats (sanitisant de surface) ou pour le chlore (sanitifiant de lave-vaisselle). *Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont conservées sur place et que les niveaux d'assainissement sont testés au moins une fois par jour.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il n'y avait aucun document mensuel de lutte antiparasitaire sur place. * Veuillez vous assurer que le dossier de lutte antiparasitaire est conservé sur place en tout temps et doit être exécuté au moins une fois par mois. Lien vers la liste de contrôle du PAPA : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Une cuillère a été conservée dans le contenant de sucre, tandis que la poignée était en contact avec les ingrédients secs et peut entraîner une contamination croisée. *Le personnel a retiré la tasse des aliments en vrac.**Veuillez s'assurer que les scoops pour les ingrédients secs en vrac sont entreposés de l'une des façons suivantes:1) À l'extérieur du conteneur pour vrac dans un conteneur distinct.2) A l'intérieur du récipient avec la poignée orientée vers le haut et ne touchant pas les ingrédients.3) Utilisez un scoop propre et approprié avec des poignées à chaque fois.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'était pas étiqueté*. Le personnel a corrigé l'infraction sur place et a étiqueté la bouteille.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour les quats (sanitisant de surface) ou pour le chlore (sanitifiant de lave-vaisselle). *Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont conservées sur place et que les niveaux d'assainissement sont testés au moins une fois par jour.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il n'y avait aucun document mensuel de lutte antiparasitaire sur place. * Veuillez vous assurer que le dossier de lutte antiparasitaire est conservé sur place en tout temps et doit être exécuté au moins une fois par mois. Lien vers la liste de contrôle du PAPA : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour les zones difficiles d'accès, comme derrière et sous le lave-vaisselle, le poêle à gaz, les refroidisseurs et les étagères. * Veuillez veiller à ce que ces zones soient entretenues de façon propre et sanitaire afin d'éviter toute contamination et de prévenir l'hébergement des ravageurs.

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