Amala Seton - Uptown Suya - Events
140 - 7920 42 Street SE Calgary AB T2C 2T5 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des refroidisseurs de camping/pots de nourriture ont été entreposés à l'étage. Le personnel était assis sur des boîtes de nourriture.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté pour indiquer son contenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Un grand pot d'oeufs bouillis a été stocké sur le sol et à température ambiante. Le fournisseur a déclaré que les œufs étaient destinés à la consommation personnelle. Il y avait des preuves que les oeufs étaient des stocks de rechange pour la consommation publique, car le même plat était servi à leur ligne de service. Le fournisseur a immédiatement retiré les œufs lorsque PHI s'est retiré.2) Le thermomètre à sonde n'a pas été fourni.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 20 L d'urne de camping pour évier temporaire à main n'a été rempli que de moitié. Le seau de capture était sec et il n'y avait aucune preuve que l'évier à main temporaire avait été utilisé auparavant.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Le fournisseur n'était pas sur place à 10 heures et n'a pas été mis en place même lorsque l'événement a commencé à 11 heures. PHI a inspecté le fournisseur à 13 h et le fournisseur n'était toujours pas prêt.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Le fournisseur n'était pas sur place à 10 heures et n'a pas été mis en place même lorsque l'événement a commencé à 11 heures. PHI a inspecté le fournisseur à 13 h et le fournisseur n'était toujours pas prêt.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?