Dishville - Events
140 - 7920 42 Street SE Calgary AB T2C 2T5 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant au chlore n'était disponible. Fournir un désinfectant au chlore 100ppm pour les surfaces alimentaires et le lavage à la vaisselle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Conteneur de boules gonflées (donuts) ont été stockés directement sur le sol. Entreposez tous les aliments et les aliments à au moins 6 pouces du sol. 2) Les conteneurs et les ustensiles n'étaient pas sous la tente. La pluie versait ces objets. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la pluie. N'utilisez pas ces articles. Aucun lavabo n'était disponible pour laver la vaisselle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet dans le pot a été mesuré entre 44 et 47 degrés Celsius. Le poêle était éteint. Jeter le poulet. Entreposer les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction