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Ambassador Restaurant & Bar

3504 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ambassador Restaurant & Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 avril 2024. La dernière inspection, le 23 mai 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le chlore a mesuré 0ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un espace au bas de la porte de réception arrière. S'assurer que les rafales sont remplacées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • "Récidive violation" 25 octobre 2024 Il y avait un linge sale sur le frigo de préparation. Assurez-vous que le linge de nettoyage est trempé dans un désinfectant alimentaire sans usage. Correction Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé le personnel/l'exploitant que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore dans un bol a mesuré 0 ppm.- S'assurer qu'un désinfectant de 100 ppm est préparé pendant le fonctionnement. Correction
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était préparée sur une tuile endommagée. - Jetez la tuile endommagée. Utilisez la planche à découper sur la table de préparation pour préparer les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les effets personnels étaient entreposés sur des boissons emballées. Entreposez vos effets personnels séparément des aires de manutention ou de stockage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • "Réoccurrence de la violation" 25 oct 2024 Le thermomètre de la sonde présentait une lecture inexacte. Obtenir un thermomètre à sonde qui fonctionne correctement et qui peut mesurer entre 0 et 100°C.**OUTSTANDING (2024-09-26). Le thermomètre à sonde numérique n'était pas fonctionnel (pas allumé). L'inspecteur a informé le personnel ou l'exploitant qu'un thermomètre fonctionnel doit être obtenu pour s'assurer que les températures des aliments sont contrôlées pendant la cuisson, l'entreposage et la tenue. Le thermomètre à sonde numérique était sale et non opérationnel. Obtenir un thermomètre à sonde numérique fonctionnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs de la coquille étaient entreposés sans aucun moyen de régulation de la température. La température interne a mesuré 21,5°C. Jetez les œufs. Entreposer les oeufs en coquille à une température ne dépassant pas 7°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • "Récidive violation" 25 octobre 2024 Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour vérifier la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température. - Obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal pour tester le lave-vaisselle. Tenir des registres quotidiens de la température. Le personnel n'a pas testé et enregistré les températures du lave-vaisselle quotidiennement. L'inspecteur a informé l'exploitant que le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement et que sa température maximale doit être enregistrée. Assurez-vous d'enregistrer les températures du lave-vaisselle avant utilisation tous les jours. Un thermomètre à enregistrement maximal n'était pas disponible sur place. Assurez-vous d'obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal pour tester le lave-vaisselle au niveau de la vaisselle.**OBTENIR UN THERMOMETRE MAXIMAL.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés le long d'un mur dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. Des déjections de souris ont été trouvées le long des murs à l'angle de la verrière de ventilation. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Communiquez avec votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les ravageurs dans l'établissement. Des déjections de souris ont encore été observées dans plusieurs zones de l'établissement, y compris la salle de stockage arrière et la zone du bar sous le comptoir avant. L'inspecteur a informé l'exploitant de nettoyer et d'assainir les zones indiquées et de communiquer avec son fournisseur de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les ravageurs dans l'installation.**Extrait (2024-10-25). Des déjections de souris ont été observées dans les mêmes zones.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des stations d'appâts rodés étaient utilisées à l'intérieur de l'établissement alimentaire, à savoir sous l'évier de 3 compartiments et dans la salle de stockage des boissons. -Conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour installer des pièges à rongeurs appropriés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Affichez le permis dans un endroit bien en vue à l'intérieur de l'installation. Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché.**SANS STANDARD (2024-10-25). Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur dans la salle de stockage située par l'évier de la cuisine.- Réparer tous les défauts de structure à une finition lisse et lavable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Sous le lavabo à 3 compartiments était sale.2) Sous le lave-vaisselle et la vaisselle était sale.3) Sous le couvert de ventilation était sale. S'assurer que les zones indiquées sont soigneusement nettoyées et désinfectées.**SANS STANDARD (2024-09-20). Les zones indiquées étaient toujours considérées comme sales et devaient être nettoyées. Veuillez vous assurer de mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage qui comprend le nettoyage régulier des zones indiquées et d'autres zones de la cuisine afin de s'assurer que toutes les zones restent propres et hygiéniques. Les zones indiquées étaient toujours considérées comme sales et devaient être nettoyées. Veuillez vous assurer de mettre en place un calendrier de nettoyage qui comprend le nettoyage régulier des zones indiquées et d'autres zones de la cuisine pour s'assurer que toutes les zones restent propres et hygiéniques.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les salles de rangement situées près de l'évier de la cuisine et des toilettes des clients n'étaient pas accessibles. - Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires pour exploiter l'établissement alimentaire. Garder l'établissement alimentaire organisé pour faciliter le nettoyage et les traitements antiparasitaires et surveiller les inspections.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé le personnel/l'exploitant que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz cuit a été entreposé à température ambiante et mesuré à 24°C. Le personnel a mentionné que le riz était cuit le matin (vers 18h30). Le personnel a mentionné qu'il stockait le riz de cette façon et l'utilise quand il y a une commande toute la journée. L'inspecteur a informé le personnel que le riz doit être entreposé soit dans une glacière (au 4°C ou au-dessous) soit dans une unité de chauffage/chauffage (au moins 60°C). Le riz a été jeté pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde numérique était sale et non opérationnel. Obtenir un thermomètre à sonde numérique fonctionnel.**OUTSTANDING (2024-09-26). Le thermomètre à sonde numérique n'était pas fonctionnel (pas allumé). L'inspecteur a informé le personnel ou l'exploitant qu'un thermomètre fonctionnel doit être obtenu pour s'assurer que les températures des aliments sont contrôlées pendant la cuisson, l'entreposage et la tenue.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale du lave-vaisselle mécanique à haute température a été mesurée à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal de 67-68°C. L'inspecteur a informé l'exploitant de configurer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint au moins 71°C. Sinon, veuillez contacter un technicien pour configurer le lave-vaisselle. Entre-temps, comme on l'a vu au cours de l'inspection, il faut s'assurer d'assurer l'assainissement manuel des ustensiles de cuisine/équipement/outils à l'aide de l'évier du compartiment. **DIRECTION DE L'ÉLABORATION D'ENTREPRISE AU MOINS 71°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas testé et enregistré les températures du lave-vaisselle quotidiennement. L'inspecteur a informé l'exploitant que le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement et que sa température maximale doit être enregistrée. Assurez-vous d'enregistrer les températures du lave-vaisselle avant utilisation tous les jours. Un thermomètre à enregistrement maximal n'était pas disponible sur place. Assurez-vous d'obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal pour tester le lave-vaisselle au niveau de la vaisselle.**OBTENIR UN THERMOMETRE MAXIMAL.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés le long d'un mur dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. Des déjections de souris ont été trouvées le long des murs à l'angle de la verrière de ventilation. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Communiquez avec votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les ravageurs dans l'établissement. Des déjections de souris ont encore été observées dans plusieurs zones de l'établissement, y compris la salle de stockage arrière et la zone du bar sous le comptoir avant. L'inspecteur a informé l'exploitant de nettoyer et d'assainir les zones indiquées et de communiquer avec son fournisseur de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les parasites présents dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Affichez le permis dans un endroit bien en vue à l'intérieur de l'installation. Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Sous le lavabo à 3 compartiments était sale.2) Sous le lave-vaisselle et la vaisselle était sale.3) Sous le couvert de ventilation était sale. S'assurer que les zones indiquées sont soigneusement nettoyées et désinfectées.**SANS STANDARD (2024-09-20). Les zones indiquées étaient toujours considérées comme sales et devaient être nettoyées. Veuillez vous assurer de mettre en place un calendrier de nettoyage qui comprend le nettoyage régulier des zones indiquées et d'autres zones de la cuisine pour s'assurer que toutes les zones restent propres et hygiéniques.
  5. Inspection de la gestion des risques

    17 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Les linges de nettoyage étaient conservés sur le comptoir.2) Aucun seau d'assainissement n'a été préparé. La solution d'assainissement fraîche a été préparée à 100 ppm, et les chiffons de nettoyage y ont été conservés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un seau à mâcher contenant de l'eau a été stocké dans la cuisine. Entreposez le seau de mop dans une zone séparée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles tels que des boîtes et des articles recyclables ont été entreposés au sol de la salle de stockage des boissons alcoolisées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde numérique était sale et non opérationnel. Obtenir un thermomètre à sonde numérique fonctionnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande crue et le fromage transformé ont mesuré 7°C dans la glacière. Assurez-vous que la température du refroidisseur est mesurée à 4°C ou moins en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'un des robinets du lavabo à 3 compartiments n'avait pas d'eau courante chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés le long d'un mur dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. Des déjections de souris ont été trouvées le long des murs à l'angle de la verrière de ventilation. nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Communiquez avec votre fournisseur de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les ravageurs dans l'établissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure de la cuisine était en mauvais état. Remplacez le trempage pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La chambre de Shisha n'était pas accessible avec des tuyaux de hookah sur le sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'équipement Shisha a été retransformé à l'exploitant et à la résidence privée ou dans un bol ou un contenant sur place. Dédiez un endroit dans l'installation pour retraiter l'équipement de shisha.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Affichez le permis dans un endroit bien visible à l'intérieur de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières fluorescentes dans la cuisine ne fonctionnaient pas. S'assurer que les niveaux de lumière fluorescente dans la cuisine sont adéquats avec intensité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de service avant était remplie de fumée de shisha, et la ventilation de l'installation n'évacue pas la fumée de shisha à l'extérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de la chambre de Shisha n'était pas fini. Le plancher doit être lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était stockée sur la machine à glace. Entreposer la boule de glace dans un contenant propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une rainure profonde a été notée sur la planche à découper prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Sous le lavabo à 3 compartiments était sale.2) Sous le lave-vaisselle et la vaisselle était sale.3) Sous le couvert de ventilation était sale. S'assurer que les zones indiquées sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
  6. Contrôle

    16 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait de la moisissure dans un contenant de yaourt. Le yaourt a été jeté.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue et une boîte d'oeufs en coquille ont été entreposées au-dessus de la viande prête à manger dans la glacière. La viande crue et la boîte d'oeufs en coquille étaient entreposées sous les aliments prêts à manger dans la glacière.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles tels que des boîtes et des articles recyclables ont été entreposés au sol de la salle de stockage des boissons alcoolisées.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore n'était pas étiquetée pour en indiquer le contenu. Le flacon de pulvérisation chimique a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde numérique était sale et non opérationnel. Obtenir un thermomètre à sonde numérique fonctionnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande crue et le fromage transformé ont mesuré 7°C dans la glacière. Assurez-vous que la température du refroidisseur est mesurée à 4°C ou moins en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'un des robinets du lavabo à 3 compartiments n'avait pas d'eau courante chaude.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes des hommes et des hommes était vide. Le distributeur de serviettes en papier a été réapprovisionné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés le long d'un mur dans la salle de stockage des boissons alcoolisées. Des déjections de souris ont été trouvées le long des murs à l'angle de la verrière de ventilation. nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Communiquez avec votre fournisseur de lutte antiparasitaire pour traiter et éliminer les ravageurs dans l'établissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure de la cuisine était en mauvais état. Remplacez le trempage pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La chambre de Shisha n'était pas accessible avec des tuyaux de hookah sur le sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'équipement Shisha a été retransformé à l'exploitant et à la résidence privée ou dans un bol ou un contenant sur place. Dédiez un endroit dans l'installation pour retraiter l'équipement de shisha.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Affichez le permis dans un endroit bien visible à l'intérieur de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage était faible dans la région par la friteuse profonde. S'assurer que les niveaux de lumière à la zone de friteuse profonde sont adéquats avec l'intensité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de la chambre de Shisha n'était pas fini. Le plancher doit être lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. De grands pots étaient entreposés sur une caisse en bois inachevée. La caisse en bois inachevée a été retirée des locaux. 2. La planche à découper a été rayée et noircie. La planche à découper a été jetée au moment de l'inspection. Remplacer la planche à découper par une surface lisse et facile à nettoyer.

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