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Chicago Deep Dish Pizza

103 - 3517 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chicago Deep Dish Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mars 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des miches ont été notées derrière le frigo debout et près de l'entrée arrière. - Nettoyer et assainir les zones, fournir les plus récents rapports de lutte antiparasitaire de 3 mois pour examen. Lacunes notées sous la porte d'entrée arrière. Fermez les trous.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** La violation était toujours en suspens. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire de routine sont en place et tenir des registres sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **La violation était toujours en suspens**La FHP affichée derrière la caisse enregistreuse a expiré.- Affichez le permis valide/actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de saleté et de débris sur le système de ventilation du poêle. - Nettoyer et désinfecter la zone
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de produits pourris a été observée dans un refroidisseur debout. L'exploitant a jeté le produit pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du peperoni a été mesurée à 18C. Les peperoni ont été laissés dans le contenant pendant plus de 4 heures. L'exploitant a jeté la viande pendant l'inspection.- Conservez toujours les aliments à haut risque en dessous de 4C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** La violation était toujours en suspens. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire de routine sont en place et tenir des registres sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La FHP affichée derrière la caisse a expiré. Affichez le permis valide/actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La bordure en bois autour des tables de préparation à l'arrière était manquante. Appliquer une bordure de bois fini pour sceller le bois brut exposé de façon à ce qu'il soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 2. L'installation n'avait pas de couvert commercial approuvé et utilise un poêle à gaz pour faire bouillir les ailes de poulet. Adhérez aux instructions du service d'incendie de Calgary pour installer un couvert de ventilation suffisant pour le poêle. 3. Le carton a été utilisé dans toute l'installation pour aligner les surfaces et les rayonnages. Veuillez enlever toutes les surfaces de doublure en carton de l'installation pour s'assurer qu'elle est lisse, non absorbante et facilement propre. 4. La finition sur les étagères à l'arrière était en train de se détacher. Réparer ou remplacer les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation de saletés et de débris sur les planches, les planchers, les murs et l ' équipement. Nettoyer et désinfecter minutieusement les planches, murs, planchers et équipements des établissements alimentaires. 2. Prises d'air semblait saleNettoyez les prises d'air. 3. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de produits pourris a été observée dans un refroidisseur debout. L'exploitant a jeté le produit pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du peperoni a été mesurée à 18C. Les peperoni ont été laissés dans le contenant pendant plus de 4 heures. L'exploitant a jeté la viande pendant l'inspection.- Conservez toujours les aliments à haut risque en dessous de 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était bloqué et n'avait pas d'eau chaude et froide. L'opérateur a nettoyé l'évier et l'a réparé. Une image de l'évier d'opération a été reçue avec 2 heures d'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** La violation était toujours en suspens. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire de routine sont en place et tenir des registres sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La FHP affichée derrière la caisse a expiré. Affichez le permis valide/actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La bordure en bois autour des tables de préparation à l'arrière était manquante. Appliquer une bordure de bois fini pour sceller le bois brut exposé de façon à ce qu'il soit lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 2. L'installation n'avait pas de couvert commercial approuvé et utilise un poêle à gaz pour faire bouillir les ailes de poulet. Adhérez aux instructions du service d'incendie de Calgary pour installer un couvert de ventilation suffisant pour le poêle. 3. Le carton a été utilisé dans toute l'installation pour aligner les surfaces et les rayonnages. Veuillez enlever toutes les surfaces de doublure en carton de l'installation pour s'assurer qu'elle est lisse, non absorbante et facilement propre. 4. La finition sur les étagères à l'arrière était en train de se détacher. Réparer ou remplacer les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation de saletés et de débris sur les planches, les planchers, les murs et l ' équipement. Nettoyer et désinfecter minutieusement les planches, murs, planchers et équipements des établissements alimentaires. 2. Prises d'air semblait saleNettoyez les prises d'air. 3. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales.

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