Amihan Grill + Bakeshop
208 - 3132 26 Street NE Calgary AB T1Y 6Z1 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bassin de l'évier à main a été utilisé pour stocker un contenant de nourriture. Action requise:Ne pas stocker l'équipement dans les lavabos. Gardez un bassin de l'évier des deux compartiments dans la zone de boulangerie dégagé pour le lavage des mains. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient accessibles en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La peinture se détache des étagères de la boulangerie. Raffinez les étagères. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses et propres.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Le refroidisseur de 2 portes est la cuisine était de 7C température interne des aliments et de 8C à 9C température de l'air. S'assurer que le refroidisseur maintient 4 C ou moins 2. Ensaymada et Ube Mamon, qui avaient du fromage sur le dessus, étaient entreposés à température ambiante. A conserver dans le refroidisseur à 4 °C ou moins. Tous les produits cuits qui ont du fromage ajouté au dessus doivent être conservés dans une glacière à 4C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un seul bouchon d'évier était disponible pour l'évier de 2 compartiments. Assurez-vous que 2 bouchons d'évier sont disponibles pour la vaisselle manuelle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le bassin de l'évier a été utilisé pour ranger la vaisselle, un couteau, une assiette et n'était pas accessible pour le lavage des mains. 2. Les deux éviers de la boulangerie ont été bloqués avec du matériel et n ' étaient pas accessibles au lavage manuel. Action requise:Ne pas stocker l'équipement dans les lavabos. Gardez un bassin de l'évier des deux compartiments dans la zone de boulangerie dégagé pour le lavage des mains. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient accessibles en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie de la cuisine était ouverte et n'est pas équipée d'un écran. Installez un écran/porte d'écran serré ou gardez la porte fermée.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a noté du ruban adhésif sur le côté de la glacière. Veuillez enlever car il n'est pas propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La peinture se détache des étagères de la boulangerie. Raffinez les étagères. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses et propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire en dehors des zones, des contenants alimentaires et des étagères de la boulangerie.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- S'assurer que le refroidisseur riche en 2 portes est réparé et capable de maintenir la température à 4 C ou moins
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température à l'intérieur du refroidisseur à 2 portes a été mesurée à 12 °C. La nourriture Probed a montré le même résultat. Déplacez toutes les denrées périssables dans d'autres unités froides et appelez immédiatement au service. Ne conservez pas d'aliments à risque élevé dans cette glacière avant d'être en mesure de maintenir la température à 4 °C ou moins
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- S'assurer que le refroidisseur riche en 2 portes est réparé et capable de maintenir la température à 4 C ou moins
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Affichez le plus récent permis de manutention des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Affichez le plus récent permis de manutention des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyer le mur au-dessus de l'évier à 2 compartiments. Aussi, le haut de la laveuse mécanique
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nettoyer l'intérieur du micro-ondes
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?