Arada Bar & Restaurant
1A - 1330 15 Avenue SW Calgary AB T3C 3N6 · Food - General
3 inspections
- Inspection initiale
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Un thermomètre étanche à la chaleur n'était pas disponible sur place. * L'installation doit mettre en place une méthode pour vérifier la température du lave-vaisselle afin d'assurer l'assainissement adéquat des ustensiles et de l'équipement. La température doit être vérifiée au moins une fois par jour.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Un trou a été observé sous la porte arrière, qui mène directement à la cuisine. Cette ouverture peut permettre aux ravageurs d'entrer dans la zone de préparation des aliments, ce qui présente un risque de contamination. * Scellez l'espace sous la porte arrière en utilisant le stripping ou le balayage approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Insuffisance de l'éclairage observé dans la zone du bar. *Assurer un éclairage adéquat pour maintenir la visibilité et le respect des normes de sécurité et d'assainissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - De vieilles machines à café non utilisées dans l'établissement. *Supprimer tous les articles inutilisés de l'installation et nettoyer soigneusement la zone.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
10 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Le lave-vaisselle à température élevée n'a pas été allumé au moment de l'inspection et ne peut donc pas vérifier la température. * Assurez-vous que le lave-vaisselle soit allumé avant la prochaine inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Un thermomètre thermique n'était pas disponible sur place. * L'installation doit mettre en place une méthode pour vérifier la température du lave-vaisselle afin d'assurer l'assainissement adéquat des ustensiles et de l'équipement. La température doit être vérifiée au moins une fois par jour.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - Une faible pression d'eau froide a été observée au lavabo de la barre. * Étudier et résoudre la cause de la basse pression d'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Un trou a été observé sous la porte arrière, qui mène directement à la cuisine. Cette ouverture peut permettre aux ravageurs d'entrer dans la zone de préparation des aliments, ce qui présente un risque de contamination. * Scellez l'espace sous la porte arrière en utilisant le stripping ou le balayage approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Aucun programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était en place. * Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs en installant des pièges dans toute l'installation et en tenant à jour des documents mensuels de surveillance.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- 5 nov. 2025 : - Des débris provenant des eaux usées étaient encore présents. Un nettoyage et un assainissement complets de la zone suivante requise :1) Sous les trois éviers du compartiment et à côté de l'intercepteur de graisse.2) Derrière et sous le congélateur debout et le refroidisseur dans la cuisine.3) Le long du mur, de la machine à glace au poêle. * Le nettoyage supplémentaire nécessaire dans les domaines suivants : étagères, planchers, murs, zones difficiles d'accès*Dust, débris alimentaires et autres matériaux peuvent créer un port pour les ravageurs, ce qui peut conduire à des infestations et une contamination potentielle des approvisionnements alimentaires. 30 octobre 2025- L'eau d'égout provenant du drain de la cuisine adjacente à l'intercepteur de graisse a été observée au niveau de la cuisine. * Identifier et retirer la source des égouts pour s'assurer que le réseau d'égouts fonctionne correctement. Jeter les aliments préparés qui ont été préparés et entreposés dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces contaminées exposées à l'eau d'égout.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Insuffisance de l'éclairage observé dans la zone du bar. *Assurer un éclairage adéquat pour maintenir la visibilité et le respect des normes de sécurité et d'assainissement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - Des spatules cassées, des tasses et des plaques ont été observées dans l'installation. * Éliminer les ustensiles cassés ou endommagés, car ils présentent un risque de contamination physique des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Observé les vieilles machines à café inutilisées et certains luminaires dans l'installation. *Supprimer tous les articles inutilisés de l'installation et nettoyer soigneusement la zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Jeter toute la glace de la machine à glace et nettoyer soigneusement la machine pour assurer un assainissement adéquat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- - L'eau d'égout provenant du drain de la cuisine adjacente à l'intercepteur de graisse a été observée sur le plancher de la cuisine. * Identifier et retirer la source des égouts pour s'assurer que le réseau d'égouts fonctionne correctement. Jeter les aliments préparés qui ont été préparés et entreposés dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces contaminées exposées à l'eau d'égout.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Exploitation sans permis valide de manutention des aliments des Services de santé de l'Alberta. *Observer un permis de manutention des aliments valide de l'Alberta Health Services.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?