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Arada Bar & Restaurant

1A - 1330 15 Avenue SW Calgary AB T3C 3N6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Arada Bar & Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2025. La dernière inspection, le 6 novembre 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection initiale

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un thermomètre étanche à la chaleur n'était pas disponible sur place. * L'installation doit mettre en place une méthode pour vérifier la température du lave-vaisselle afin d'assurer l'assainissement adéquat des ustensiles et de l'équipement. La température doit être vérifiée au moins une fois par jour.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Un trou a été observé sous la porte arrière, qui mène directement à la cuisine. Cette ouverture peut permettre aux ravageurs d'entrer dans la zone de préparation des aliments, ce qui présente un risque de contamination. * Scellez l'espace sous la porte arrière en utilisant le stripping ou le balayage approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Insuffisance de l'éclairage observé dans la zone du bar. *Assurer un éclairage adéquat pour maintenir la visibilité et le respect des normes de sécurité et d'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - De vieilles machines à café non utilisées dans l'établissement. *Supprimer tous les articles inutilisés de l'installation et nettoyer soigneusement la zone.
  2. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-vaisselle à température élevée n'a pas été allumé au moment de l'inspection et ne peut donc pas vérifier la température. * Assurez-vous que le lave-vaisselle soit allumé avant la prochaine inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un thermomètre thermique n'était pas disponible sur place. * L'installation doit mettre en place une méthode pour vérifier la température du lave-vaisselle afin d'assurer l'assainissement adéquat des ustensiles et de l'équipement. La température doit être vérifiée au moins une fois par jour.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Une faible pression d'eau froide a été observée au lavabo de la barre. * Étudier et résoudre la cause de la basse pression d'eau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Un trou a été observé sous la porte arrière, qui mène directement à la cuisine. Cette ouverture peut permettre aux ravageurs d'entrer dans la zone de préparation des aliments, ce qui présente un risque de contamination. * Scellez l'espace sous la porte arrière en utilisant le stripping ou le balayage approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Aucun programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était en place. * Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs en installant des pièges dans toute l'installation et en tenant à jour des documents mensuels de surveillance.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 5 nov. 2025 : - Des débris provenant des eaux usées étaient encore présents. Un nettoyage et un assainissement complets de la zone suivante requise :1) Sous les trois éviers du compartiment et à côté de l'intercepteur de graisse.2) Derrière et sous le congélateur debout et le refroidisseur dans la cuisine.3) Le long du mur, de la machine à glace au poêle. * Le nettoyage supplémentaire nécessaire dans les domaines suivants : étagères, planchers, murs, zones difficiles d'accès*Dust, débris alimentaires et autres matériaux peuvent créer un port pour les ravageurs, ce qui peut conduire à des infestations et une contamination potentielle des approvisionnements alimentaires. 30 octobre 2025- L'eau d'égout provenant du drain de la cuisine adjacente à l'intercepteur de graisse a été observée au niveau de la cuisine. * Identifier et retirer la source des égouts pour s'assurer que le réseau d'égouts fonctionne correctement. Jeter les aliments préparés qui ont été préparés et entreposés dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces contaminées exposées à l'eau d'égout.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Insuffisance de l'éclairage observé dans la zone du bar. *Assurer un éclairage adéquat pour maintenir la visibilité et le respect des normes de sécurité et d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Des spatules cassées, des tasses et des plaques ont été observées dans l'installation. * Éliminer les ustensiles cassés ou endommagés, car ils présentent un risque de contamination physique des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Observé les vieilles machines à café inutilisées et certains luminaires dans l'installation. *Supprimer tous les articles inutilisés de l'installation et nettoyer soigneusement la zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Jeter toute la glace de la machine à glace et nettoyer soigneusement la machine pour assurer un assainissement adéquat.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • - L'eau d'égout provenant du drain de la cuisine adjacente à l'intercepteur de graisse a été observée sur le plancher de la cuisine. * Identifier et retirer la source des égouts pour s'assurer que le réseau d'égouts fonctionne correctement. Jeter les aliments préparés qui ont été préparés et entreposés dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les surfaces contaminées exposées à l'eau d'égout.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Exploitation sans permis valide de manutention des aliments des Services de santé de l'Alberta. *Observer un permis de manutention des aliments valide de l'Alberta Health Services.

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