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Mugs Restaurant And Pub

8 - 1330 15 Avenue SW Calgary AB T3C 3N6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de sol dans la cuisine et dans la glacière à l'italienne ont été fissurées ou endommagées. Remplacer les carreaux fissurés/ endommagés.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir du lavabo de la cuisine a été endommagé. Une partie du revêtement est sortie, exposant les matériaux ci-dessous. Réparer ou remplacer le comptoir endommagé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de sol dans la cuisine et dans la glacière à l'italienne ont été fissurées ou endommagées. Remplacer les carreaux fissurés/ endommagés.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une bouteille d'alcool et une bouteille de soude étaient entreposées dans la glace du client au bar. Ne pas stocker l'alcool ou d'autres bouteilles dans la glace du client. La glace est une nourriture prête à manger et le stockage d'articles dans la glace contamine la glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de sol dans la cuisine et dans la glacière à l'italienne ont été fissurées ou endommagées. Remplacer les carreaux fissurés/ endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir du lavabo de la cuisine a été endommagé. Une partie du revêtement est sortie, exposant les matériaux ci-dessous. Réparer ou remplacer le comptoir endommagé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace. Baffle a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection. L'opérateur a rejeté la glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse, le sol et/ou l'accumulation de débris alimentaires étaient présents sur les sols derrière l'équipement de la ligne de cuisson. Nettoyer les planchers derrière l'équipement sur la ligne de cuisson et veiller à ce que cette zone soit nettoyée régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la glacière à l'intérieur avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires. Nettoyez le plafond.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons d'assainissement de surface n'étaient pas étiquetés. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les bouteilles de désinfectant, sont étiquetées de façon à pouvoir identifier le contenu et l'utiliser correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la glacière à l'intérieur avait une accumulation de poussière et de débris alimentaires. Nettoyez le plafond.
  5. Contrôle

    0 infraction