Arby's
3415 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5H2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - le lave-vaisselle ne contenait aucun savon ou chlore détectable. L'essai du chlore après plusieurs essais est resté à 0 ppm de chlore.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - nettoyage complet et quotidien requis sur la trancheuse avec rallonge de tête - accumulation de grime et de graisse et la nourriture était épaisse sur une ou deux surfaces sur la trancheuse.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Température de cuisson/Temps de cuisson conforme au Code 2003 de vente au détail et de services alimentaires (modifié en juin 2020). -La température de la tenue chaude de nuit était de <60C. Veuillez vous assurer qu'il est au-dessus de 60C. Corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction