Gateway Lanes
3414 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 6R5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ** - le personnel remplissait des aliments à haut risque sur les lignes de remplissage dans toutes les unités de retenue froides.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - 2x lave-vaisselle a été trouvé sans désinfectant, bouteille chimique était vide sur la seule machine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - les carreaux de plafond acoustiques ont été installés dans la cuisine - les carreaux de plafond doivent être lisses, propres, non absorbants.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle au chlore du Comédie Club est mesuré à 0 ppm avec des bandes d'essai au chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est maintenu à 100 ppm de chlore. L'opérateur a remplacé la bouteille d'assainissement du chlore, et le lave-vaisselle a été mesuré à 100 ppm de chlore pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle au chlore dans la zone de service avant de la cuisine principale est mesuré à 10 ppm avec des bandes d'essai au chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour atteindre 100 ppm de chlore/blanchiment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon à main dans un distributeur n'est disponible à l'évier de lavage des mains dans le bar du hall. Assurez-vous que l'évier indiqué est équipé de savon à main dans un distributeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On observe une accumulation de grime sur la surface extérieure de la porte de congélation. 2. Une accumulation d'une substance similaire au sirop est observée sur le sol dans le bar du Comédie Club. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?