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Ariana Bazaar & Cloth House

10 - 3434 34 Avenue NE Calgary AB T1Y 6X3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ariana Bazaar & Cloth House a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dedicated handwashing station besides the 2-comp sink needs a splashguard to prevent contamination.- Please install.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mouse droppings besides the chest freezers and underneath the food shelves in the front of the house.- Operator is to ensure to remove droppings using appropriate methods and thoroughly clean and sanitize all the areas and utensils.- As discussed, ensure adequate pest control is performed and provide updated pest control records.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The lid of the chest freezer was broken and was held together using tape. - Please remove tape and repair the chest freezer door to ensure surfaces are smooth, nonporous and easy to clean.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Dirty washcloth was stored on top of the meat cutting table. Operator voluntarily removed the dirty cloth during inspection.- Operator is to ensure that dirty cloths are washed and sanitized and stored in a sanitizer solution at all times.2. A sanitizer solution was not available for use in the meat cutting area. Operator provided 100ppm chlorine sanitizer during inspection. - As discussed, ensure that sanitizer solution is regularly tested and available for use at all times for each food handling area.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Improper storage of raw meat was observed in the walk-in cooler and freezer. Raw meat was stored in uncovered trays, meat products were placed directly on shelving racks without proper containment, and frozen meat ribs were stored directly on a pallet in a disorganized manner.- Ensure food items are stored in an organized, clean, and sanitary manner with proper coverings to prevent potential contamination.2. Carcasses were observed hanging on metal hooks in the walk-in cooler. The hooks and storage racks showed signs of wear and buildup of residue creating a risk of contamination.- Ensure that hooks, shelving units, and other food-contact surfaces are properly cleaned and sanitized.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Handwashing station with the 2-comp sink needs a separate faucet and splashguard installed between the hand sink and 2-comp sink.- Please install. Ensure splashguard installed in between the hand sink and 2-comp sink is atleast 12-inch tall and made of material that is smooth, durable, easily cleanable, and impervious to moisture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mouse droppings noted in several areas of the facility including but not limited to on the counter besides the dishwashing sinks, on the floor under the dishwashing sinks, behind the display cooler and chest freezers. Droppings were also noted on the personal utensils stored besides the microwave. - Operator is to ensure to remove droppings using appropriate methods and thoroughly clean and sanitize all the areas and utensils.- Ensure that adequate pest control is taking place in the facility.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Light fixtures above the dishwashing area were missing covers.- Please provide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Dirty knives were stored on the knife strip along with clean knives. - Clean and sanitize the knives and store them protected from contamination (i.e. in clean container, clean knife strip).2. The lid of the chest freezer was broken and was held together using tape. - Please remove tape and repair the chest freezer door to ensure surfaces are smooth, nonporous and easy to clean.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Food debris, blood stains and residue were noted in several areas of the facility including but not limited to: - on the doors and handles of display and walk-in coolers.- on and underneath the shelving racks in the walk-in cooler. **Make sure to thoroughly clean all above areas of food debris and residue as discussed.2. Walk-in cooler fan covers, walls and ceiling were accumulated with dirt and stains.** Ensure the indicated areas are cleaned and maintained in a sanitary condition at all times.3. There was a lot of clutter from miscellaneous items being stored near the dishwashing sinks.** Please remove/declutter/re-organize. Work on removing unnecessary items offsite.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

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