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Armstrong Regional Cooperative Vernon Gas Bar

3530 27 St Vernon BC V1T 9P1 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Armstrong Regional Cooperative Vernon Gas Bar a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2016. La dernière inspection, le 3 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 octobre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 octobre 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 décembre 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 décembre 2017. Par exemple : 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 novembre 2016. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les unités de maintien à chaud des pizzas ont été maintenues en dessous de 60C. S'assurer que toutes les cales chaudes sont effectuées à une min 60C. Tous les refroidisseurs étaient maintenus en dessous de 4C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'assurer que toutes les cales chaudes sont surveillées et documentées dans le journal des opérations. Le distributeur de désinfectant Quats doit être surveillé et documenté quotidiennement. NOTER que toutes les périodes de refroidissement sont surveillées et documentées tout au long de la journée dans le journal des opérations.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le distributeur de quats distribuait zéro désinfectant lorsqu'il a été testé pour l'option de remplissage de la bouteille de désinfectant. Réparateur immédiatement. Notez que le distributeur de quats distribuait une solution de 200ppm lors de l'utilisation de l'option de tuyau et non de l'option de remplissage du flacon.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Le four à pizza en libre-service est légèrement inférieur à 60 °C. Installez un thermomètre précis NSF (National Sanitation Foundation) à l'intérieur pour surveiller la température correcte plutôt que le réglage numérique. En plus des logs de température plus froide, commencez un log de température à chaud.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le bassin à main supplémentaire à côté des éviers de lavage 3 compartiments dans l'entreposage arrière nécessite des serviettes en papier montées et des distributeurs de savon liquide.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): *L'armoire en bois de millwork et les étagères installées au-dessus de 3 compartiments n'ont pas été notées sur le plan approuvé. Une fois le service alimentaire approuvé dans la cuisine, les étagères en bois doivent être remplacées par le support de vidange en acier inoxydable conçu à l'origine pour être installé. S'assurer temporairement que les surfaces en bois sont scellées pour empêcher l'accumulation d'humidité. *Assure le joint silicone ajouté le long de l'éclaboussure contre le mur sur l'évier à main et 3 évier compartiment.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

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