Armstrong Regional Cooperative Vernon Gas Bar
3530 27 St Vernon BC V1T 9P1 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les unités de maintien à chaud des pizzas ont été maintenues en dessous de 60C. S'assurer que toutes les cales chaudes sont effectuées à une min 60C. Tous les refroidisseurs étaient maintenus en dessous de 4C.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'assurer que toutes les cales chaudes sont surveillées et documentées dans le journal des opérations. Le distributeur de désinfectant Quats doit être surveillé et documenté quotidiennement. NOTER que toutes les périodes de refroidissement sont surveillées et documentées tout au long de la journée dans le journal des opérations.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le distributeur de quats distribuait zéro désinfectant lorsqu'il a été testé pour l'option de remplissage de la bouteille de désinfectant. Réparateur immédiatement. Notez que le distributeur de quats distribuait une solution de 200ppm lors de l'utilisation de l'option de tuyau et non de l'option de remplissage du flacon.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): Le four à pizza en libre-service est légèrement inférieur à 60 °C. Installez un thermomètre précis NSF (National Sanitation Foundation) à l'intérieur pour surveiller la température correcte plutôt que le réglage numérique. En plus des logs de température plus froide, commencez un log de température à chaud.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le bassin à main supplémentaire à côté des éviers de lavage 3 compartiments dans l'entreposage arrière nécessite des serviettes en papier montées et des distributeurs de savon liquide.
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): *L'armoire en bois de millwork et les étagères installées au-dessus de 3 compartiments n'ont pas été notées sur le plan approuvé. Une fois le service alimentaire approuvé dans la cuisine, les étagères en bois doivent être remplacées par le support de vidange en acier inoxydable conçu à l'origine pour être installé. S'assurer temporairement que les surfaces en bois sont scellées pour empêcher l'accumulation d'humidité. *Assure le joint silicone ajouté le long de l'éclaboussure contre le mur sur l'évier à main et 3 évier compartiment.
- F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?