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Triple O's Restaurant

2-3610 27 St Vernon BC V1T 4X4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Triple O's Restaurant a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 24 mars 2022. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): lave-vaisselle à basse température ne fonctionne pas correctement - le savon est toujours présent après les cycles sont complets et zéro désinfectant est présent. Le lave-vaisselle est utilisé comme tel depuis plusieurs jours et présente un risque pour la santé, car aucun article du lave-vaisselle n'a été désinfecté. Réparer le lave-vaisselle immédiatement - dans l'intervalle, utiliser quats désinfectant dans l'évier 2 compartiments pour désinfecter les articles dans l'évier.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7 Les galettes de boeuf en dégel dans la promenade dans la glacière ont été stockées au-dessus de la nourriture prête à manger. Le boeuf cru doit être entreposé en dessous pour manger des aliments afin d'éviter toute contamination croisée. Mesures correctives : Corrigé au cours de l'inspection lorsque l'exploitant a déplacé les galettes de boeuf sur le plateau inférieur. S'assurer que le produit brut est stocké en dessous des produits prêts à manger
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : F2.3 La queue du désinfectant QUATS au compteur de service avant a été mesurée au-dessous de 200 ppm. L'utilisation d'un désinfectant est une étape importante dans la réduction de la charge microbienne sur les surfaces. Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection. Le personnel a jeté la solution et préparé une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm QUATS. Une solution fraîche a été testée. La solution doit être remplacée toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est testée en dessous de la concentration requise.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température ne présentait aucun désinfectant car il y avait un problème avec l'extraction de l'eau de Javel dans l'unité. Défaut de réparation immédiatement. Lors du mélange d'eau chaude n'utilisez pas d'eau chaude car l'eau chaude affecte négativement l'efficacité des quats - utilisez seulement de l'eau froide lors du mélange de solutions quats.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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