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Popeyes Louisiana Kitchen

1-3610 27 St Vernon BC V1T 4X2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Popeyes Louisiana Kitchen a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 24 mars 2022. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 mars 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 mars 2022. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 mars 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'assainissement de la zone près de la zone de préparation arrière nécessite une attention car il y a des débris de poulet sur la poignée de porte plus froide et la zone générale. Le plancher a besoin d'une petite attention dans la zone arrière pour enlever les boîtes et les débris.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavabo situé près de l'avant de la zone de préparation nécessite des serviettes en papier dans le distributeur et le distributeur de savon liquide réparé. Le lavabo situé à l'arrière de la cuisine dispose de savon et de serviettes en papier.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    6 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le bassin de lavage des mains situé dans la zone de préparation des aliments n'avait pas de serviettes en papier ni de savon, de sorte qu'il n'y avait aucune possibilité pour les manipulateurs de se laver les mains.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les procédures d'assainissement et la documentation des désinfectants ne sont pas effectuées.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La quantité excessive de boîtes et de débris alimentaires sur le plancher et les surfaces crée un attrait pour les ravageurs et ne permet pas un nettoyage approprié de l'installation.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Observé plusieurs sacs de morceaux de poulet qui étaient décongelés à température ambiante sur la table de plat et dans l'évier de la table de plat, ce qui constitue une violation extrême des bonnes pratiques de manipulation des aliments. La table et l'évier sont pour le nettoyage des plats et ne pas être utilisés dans la manipulation des aliments. Tous les articles congelés comme les viandes doivent être décongelés dans le refroidisseur et non à température ambiante.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'est pas suivi, comme en témoigne le très mauvais état d'assainissement et l'accumulation de boîtes et de conteneurs dans la cuisine. Les débris alimentaires du poulet étaient présents sur la marche dans la poignée de porte plus froide, les débris alimentaires étaient présents sur les planchers, les murs et les surfaces. Chaque zone de la cuisine nécessite une attention particulière au nettoyage et il semble qu'un nettoyage complet n'a pas été effectué pendant une longue période.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le bassin de lavage des mains situé dans la zone de préparation des aliments ne contenait pas de savon ou de serviettes en papier.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.

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