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Around The Bend Pretzels

116 - 8400 Blackfoot Trail SE Calgary AB T2J 7E1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière a été notée sur les murs de la cuisine arrière. S'il vous plaît.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore (blanche) dans le flacon de pulvérisation, initialement préparée pour être utilisée dans la cuisine, a été testée à 0 ppm. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement du chlore au cours de l'inspection et de la concentration à 100 ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration en désinfectant est vérifiée périodiquement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. - S'il vous plaît éliminer l'écart et remplacer/réparer le stripping météorologique.2) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. - La liste de contrôle mensuelle du PAPA sera envoyée par courriel à l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier à 3 compartiments n'était pas solidement fixé, se détache facilement lorsqu'il est allumé.- S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Violation continue * Graisse lourde accumulée sur et autour de gros équipements de cuisson. - Nettoyer soigneusement l'équipement et maintenir un calendrier de nettoyage pour l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe étaient équilibrées sur le dessus du robinet à l'évier 3-comp. - Oui. Ce n'est pas une zone sanitaire - s'il vous plaît effectuer le séchage de l'air et le stockage d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation continue*1) Serviettes en papier débordant de la poubelle dans les toilettes du personnel. Videz régulièrement les poubelles pour éviter le débordement.2) Forte accumulation sous et derrière les étagères. L'accumulation de débris a été notée sur les bacs de stockage en vrac et la zone d'évier de préparation. Nettoyer soigneusement toutes les zones et élaborer un calendrier de nettoyage pour l'installation.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) La porte arrière était ouverte. L'écran n'était pas assez grand - laissant de grandes lacunes en bas. Garder la porte arrière fermée ou installer une porte d'écran bien équipée2) Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) accumulation de poussière sur ventilateur portable 2) Graisse lourde accumulée sur et autour de gros équipements de cuisson
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Serviettes en papier débordant de poubelles dans les toilettes du personnel 2) Forte accumulation de grime sous et derrière les étagères