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Around The Bend Pretzels

116 - 8400 Blackfoot Trail SE Calgary AB T2J 7E1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Around The Bend Pretzels a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 juillet 2024. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) On a mesuré le désinfectant à 10 ppm. - L'opérateur a préparé une nouvelle solution de désinfectant. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 100 ppm en tout temps.2) Des vêtements de nettoyage usagés ont été observés sur les comptoirs. - L'opérateur a enlevé les vêtements pendant l'inspection. Assurez-vous que les vêtements sont à usage unique ou sont entreposés dans un seau d'assainissement et changés toutes les 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le lion de porc, le jambon, la poitrine de poulet et le boeuf ont été observés à température ambiante. La température interne du lion de porc a été mesurée à 12,1 degrés Celsius, le jambon à 16,4 degrés Celsius, le boeuf à 11,1 degrés Celsius. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont entreposés soit en dessous de 4 degrés Celsius ou en dessous de 60 degrés Celsius.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe avaient des bosquets profonds. -S'il vous plaît remplacer les planches de coupe de sorte que les planches de coupe sont lisses, facilement propres, et non absorbantes à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour du 31 juillet 2026 : Une importante accumulation de poussières a été observée dans toute l'installation. S'il vous plaît nettoyer.**Infraction imminente**L'accumulation de dust a été notée sur les murs dans la cuisine arrière.- S'il vous plaît.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière a été notée sur les murs de la cuisine arrière. S'il vous plaît.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore (blanche) dans le flacon de pulvérisation, initialement préparée pour être utilisée dans la cuisine, a été testée à 0 ppm. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement du chlore au cours de l'inspection et de la concentration à 100 ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration en désinfectant est vérifiée périodiquement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. - S'il vous plaît éliminer l'écart et remplacer/réparer le stripping météorologique.2) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. Tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. - La liste de contrôle mensuelle du PAPA sera envoyée par courriel à l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier à 3 compartiments n'était pas solidement fixé, se détache facilement lorsqu'il est allumé.- S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Violation continue * Graisse lourde accumulée sur et autour de gros équipements de cuisson. - Nettoyer soigneusement l'équipement et maintenir un calendrier de nettoyage pour l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe étaient équilibrées sur le dessus du robinet à l'évier 3-comp. - Oui. Ce n'est pas une zone sanitaire - s'il vous plaît effectuer le séchage de l'air et le stockage d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation continue*1) Serviettes en papier débordant de la poubelle dans les toilettes du personnel. Videz régulièrement les poubelles pour éviter le débordement.2) Forte accumulation sous et derrière les étagères. L'accumulation de débris a été notée sur les bacs de stockage en vrac et la zone d'évier de préparation. Nettoyer soigneusement toutes les zones et élaborer un calendrier de nettoyage pour l'installation.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) La porte arrière était ouverte. L'écran n'était pas assez grand - laissant de grandes lacunes en bas. Garder la porte arrière fermée ou installer une porte d'écran bien équipée2) Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) accumulation de poussière sur ventilateur portable 2) Graisse lourde accumulée sur et autour de gros équipements de cuisson
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Serviettes en papier débordant de poubelles dans les toilettes du personnel 2) Forte accumulation de grime sous et derrière les étagères

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