Artful Dodger Pub
2364 200th St, Langley · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les agents de nettoyage étaient conservés à côté des bacs à aliments secs en face du congélateur à l'italienne.
- Mesures correctives : Entreposer les agents nettoyants loin des aliments pour éviter toute contamination potentielle. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Viandes congelées dégelant à température ambiante.
- Mesures correctives : S'assurer que le dégel se fait dans le refroidisseur, sous l'eau courante froide ou dans le bain d'eau froide où l'eau est changée au moins toutes les 30 minutes.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits ont été observées à la vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la zone. Gardez les drains exempts de débris alimentaires et traitez avec un désinfectant. Réduire l'humidité dans la zone autant que possible. Consulter la lutte antiparasitaire au besoin.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La sauce au fromage et la purée de pommes de terre maintenues dans une unité de rétention à chaud mesuraient environ 47 °C.
- Mesure(s) corrective(s): Augmenter la température de l'unité de rétention chaude pour maintenir l'aliment à ≥ 60°C.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. L'iode résiduelle au lave-verre mesure plus de 50 ppm.
- 2. Croissance des moules observée à l'intérieur de la machine à glace.
- Action(s) corrective(s): 1. Lavage de verre de service de sorte que le résidu d'iode se situe entre 12,5 et 25 ppm. Corriger le plus tôt possible.
- 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongantes observées sur plusieurs étagères inférieures et sur les planchers. Forte accumulation de gouttes observée à l'entrée de la cuisine près du bureau. La mousse à cette entrée semble être mâchée.
- Mesures correctives : Nettoyer régulièrement les déjections et consulter la compagnie de lutte antiparasitaire. Sceller les trous et les trous pour empêcher l'entrée des rongeurs. Continuer à désinfecter les surfaces de préparation des aliments avant de commencer la préparation des aliments tous les jours. Organisez les aires de stockage afin que tous les articles soient hors du sol. Cela permettra de faciliter le nettoyage et la surveillance. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les contenants de viande et de légumes transformés dans un refroidisseur de stand-up ont été mesurés à environ 7-8 °C.
- Mesures correctives : Déplacer tous ces aliments périssables dans un refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poste de lavage des mains à la zone du bar a été obstrué avec des conteneurs.
- Action(s) corrective(s): Gardez la station de lavage des mains claire pour permettre le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les pinces en cours d'utilisation ont été conservées dans un contenant d'assainissement Quat. L'étape de séchage à l'air n'était pas effectuée avant d'utiliser les pinces pour manipuler les aliments. Cette pratique peut causer une contamination chimique des aliments.
- Mesures correctives : Entreposer les pinces en cours d'utilisation dans de l'eau glacée ou de l'eau chaude de plus de 60 °C. Nettoyer et désinfecter ou échanger les pinces et les contenants au moins toutes les 4 heures.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Température ambiante du refroidisseur stand-up mesurée à 11-12°C.
- Action(s) correctrice(s) : Servir ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir la nourriture à 4°C ou moins. Ne conservez pas d'aliments périssables dans cette glacière jusqu'à ce qu'elle puisse le faire. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pommes de terre décortiquées avec crème à l'unité de réchauffement avec couvercle, température de surface 47C, température interne 52.2C.
- C'est chaud.
- Action(s) correctrice(s) : L'opérateur mentionné n'est peut-être pas assez profond pour atteindre l'eau de l'unité de vapeur, ce qui sera changé pour un plateau plus profond.
- L'opérateur a réchauffé à 74C.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage à la main de bar bloquée par un seau de produits de nettoyage et un bac à boissons. Cet évier est fourni pour l'hygiène des mains.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé des articles dans l'évier.
- Le personnel a été observé pour se laver les mains pendant l'inspection une fois que cela a été enlevé, merci.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodent visibles sous le lave-vaisselle derrière les ordures dans la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone, enlever toutes les déjections de rongeurs. S'assurer que l'équipement de protection individuelle approprié est porté. (Aujourd'hui)
- Enlevez les débris alimentaires, l'eau stagnante et l'encombre dans cette zone. (Aujourd'hui)
- Appelez un entrepreneur en lutte antiparasitaire pour inspecter et placer les pièges appropriés à l'intérieur et à l'extérieur de l'installation. (Aujourd'hui)
- Corriger tous les trous ou fissures qui mènent à l'extérieur. (1 semaine)
- Assurez-vous que le balayage de la porte ferme la porte qui mène à un couloir vers cette zone. (1 semaine)
- Date à remplir par : Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'eau est mise en commun sous le lave-vaisselle et apparaît gris/blanc, environ 1m carré d'espace.
- Les carreaux sont absents de cette zone sur le plancher et il n'est pas incliné pour égoutter le plancher.
- Le trou pour différentes connexions dans le mur relie cet espace à la pièce voisine derrière le mur.
- Eau de piscine également visible de l'autre côté du mur sur le sol. Détérioration de la paroi visible; pelage de la base.
- Mesures correctives : S'assurer que toute l'eau est enlevée des deux côtés. (Aujourd'hui)
- S'assurer de surveiller l'aire des ravageurs qui rampent et qui volent. (Aujourd'hui)
- Zone de patch avec béton/tile ou autre matériau propre et assurer qu'il pente vers le drain de plancher. (3 mois)
- Couper l'autre côté du mur et du plancher pour s'assurer que cette zone n'a pas d'eau de mise en commun qui attire les ravageurs. (3 mois)
- Date à remplir : Dès que possible.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle fuit sur le sol d'une fissure sur le côté par la fenêtre.
- Le contenant pour retenir les oignons sous la trancheuse est cassé, le plastique est en train de craquer et de s'effondrer.
- Mesure(s) corrective(s) : Sceller/réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il ne fuit pas l'eau.
- Remplacer les contenants qui contiennent des aliments par des contenants propres en bon état. (Aujourd'hui)
- Date à remplir: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Joints en caoutchouc sur la porte de congélateur à l'italienne et la porte de refroidisseur à l'italienne notée déchirée et ne fonctionnant pas correctement. L'accumulation de givre est notée dans les tablettes de congélateur et sur la grille de ventilateur de comperessor. température de l'air autour de -12C.
- Mesures correctives:
- - Remplacer les joints en caoutchouc sur les deux unités afin que les portes des deux unités puissent être fermées correctement.
- - Retirez les accumulations de glace de l'amorceur de porte au congélateur à l'italienne. Assurez-vous que le givre s'accumule autour du ventilateur de comperasse est nettoyé.
- date à corriger par: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux entreposés
- Action(s) corrective(s): Les couteaux à entreposer selon une méthode sanitaire. Utilisez un couteau lavable.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon liquide vide à la station de lavage des mains
- Action(s) corrective(s): Distributeur de savon rempli.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les murs de la zone de lavage sont souillés.
- Bois nu taché sur lequel est monté le cutter.
- Mesures correctives: Nettoyer les murs dans la zone de lavage.
- Nettoyer et peindre la surface en bois pour permettre une surface imperméable propre.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Aliments périssables observés dans l'évier avec eau stagnante à température élevée.
- Action(s) corrective(s) : décongeler les produits périssables sous réfrigération ou sous eau froide courante.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Murs de la zone de Dishpit souillés, accumulations de débris et zone sous salis.
- Le bac à glace a des taches sur le composant interne.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer la zone de la vaisselle et la désinfecter régulièrement. Ajouter la tâche au plan d'assainissement et d'entretien.
- Éventail d'échappement propre au-dessus de la fosse à vaisselle, débris observés.
- Nettoyer la banquise et désinfecter.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le luminaire manque d'ampoule et de protection.
- Action(s) corrective(s): Les luminaires doivent être complets avec protection de l'ampoule afin d'éviter toute rupture de l'ampoule.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'unité de refroidissement du refroidisseur de Walkin a des accumulations de débris.
- Action(s) correctrice(s): Unité de refroidissement à nettoyer, la grande majorité du refroidisseur de marche a été nettoyée
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La machine à glace a la bioslime et la moisissure comme les formations, unité n'a pas été nettoyée ni désinfectée.
- Les lignes d'appareils de distribution de boissons à bar sont souillées, les lignes souillées se connectent à la bobine de refroidissement dans la glacière à boissons.
- Bar produit walkin refroidisseur reste fortement souillé,
- Mesure(s) corrective(s) : nettoyer et désinfecter l'unité.
- Nettoyer le produit walkin refroidisseur.
- Tous les numéros seront corrigés d'ici le 11 décembre 2017
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les ampoules des luminaires sont brûlées, l'éclairage est insuffisant.
- Le plafond dans la préparation des aliments n'est pas intact. Composants manquants.
- Action(s) corrective(s): Feux lumineux à compléter avec des ampoules fonctionnelles.
- S'assurer que les ouvertures de plafond sont émaillées.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant en contact avec les aliments non disponible, appareil désinfectant devant être réparé.
- Mesure(s) corrective(s) : Utiliser un désinfectant de remplacement 1 oz de javel chloré par gallon d'eau. S'assurer que le désinfectant à base de quat est à une concentration de 200 ppm
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Stockage des aliments L'unité de refroidissement du refroidisseur à l'entrée libre a des accumulations de débris.
- Le refroidisseur 2.Bar a de grandes accumulations de débris sur l'unité de refroidissement, les couvercles de ventilateur, le plafond et les planchers et les murs.
- 3. La machine à glace a des formations bioslimiques en unité.
- Appareils de refroidissement des boissons de la glacière 4.Bar et lignes de distribution souillées.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Aire de préparation des aliments ventilation, travaux de conduit de climatisation installent en face de Canopy. Le plafond a des cavités ouvertes au-dessus de la zone de préparation des aliments. question à examiner
- Les luminaires ont brûlé des ampoules.
- Mesures correctives : L'installation est inhabituelle, la cavité du plafond est exposée et elle peut poser un problème de contamination alimentaire.
- L'établissement n'est pas conforme aux exigences de conception, mesures correctives requises.
- Remplacer les ampoules
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction