Aura the Cocktail Bar
3759 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5V5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'analyse du désinfectant à l'iode ne sont pas disponibles. Les papiers d'essai d'iode doivent être disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant dans le cycle de rinçage du lave-verre.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les fosses derrière le comptoir du bar sont situées à côté des puits de glace ouverts. L'opérateur installera des dispositifs de protection contre les éclaboussures dans les éviers afin d'éviter la contamination possible de la glace de boisson par des éclaboussures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine. Opérateur pour installer un dispositif d'auto-fermeture sur la porte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?