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Goggi's Gully

3761 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Goggi's Gully a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 août 2025. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cité le 21 juillet 2026** - un produit de soja avec une sauce crémeuse a été stocké dans la zone de pâte à température ambiante. Le produit indique clairement qu'il doit réfrigérer après ouverture. La température externe a été mesurée à 17'C. Doit être entreposé au froid à 4'C ou moins. Reformer le personnel. ** - la température du réfrigérant du comptoir avant était faible. Le personnel a déclaré qu'il savait qu'il ne fonctionnait pas et qu'un réparateur appelait (déclaré nécessaire). Si le personnel savait que le refroidisseur ne fonctionnait pas, pourquoi était-il plein d'aliments à risque élevé comme les sauces, les légumes cuits et crus et les aliments crémeux? Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4'C ou moins OR 60'C plus pour prévenir la croissance bactérienne. Cité le 16 juillet 2026** - Les aliments à risque élevé ont été mal entreposés au-dessus de la ligne de remplissage des refroidisseurs de comptoir, c'est-à-dire. Les pois chiches cuits et les carottes.** - Les légumes coupés étaient entreposés à température ambiante et non dans un refroidisseur le long de la ligne de pâte. Doit être stocké dans le refroidisseur ou un bain de glace pour maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - la station de lavage des mains arrière était bloquée et inaccessible pour utilisation avec un pot/conteneur. Ne bloquez jamais les stations de lavage des mains
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - refroidisseur de comptoir montrant un message d'erreur le long de la cuisine avant, la température intérieure était de 8' C. Le personnel l'a débranché et l'a rebranché, le refroidisseur a récupéré 4'C ou moins. Le réparateur a été appelé pour servir la glacière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Les étiquettes de vente n'ont pas été retirées des contenants, des casseroles et d'autres équipements alimentaires dans toute la cuisine. Retirer toutes les étiquettes de vente jetables à usage unique de tout l'équipement alimentaire et nettoyer et désinfecter soigneusement l'équipement alimentaire AVANT d'être utilisé pour la manutention ou l'entreposage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - On a observé une accumulation de gazole, de grime et de graisse sur/dans les zones suivantes et on a besoin d'un nettoyage complet qui comprend, sans s'y limiter, les éléments suivants : dessus de la plaque de cuisson, côtés/sous-sol, l'extérieur de la verrière de ventilation, au plafond et autour des diffuseurs de plafond
  3. Inspection de la demande

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - aucun désinfectant n'a été détecté par les toilettes dans le godet en tissu, mesuré à 0 ppm de QUAT
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - L'ISP a observé de multiples incidents de non-lavage des mains et de mauvaise hygiène, tels que toucher les visages, toucher les téléphones cellulaires, ne pas changer de gants
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - 2 contenants de lentilles ont été observés tremper dans l'eau sur le sol sale. Ne conservez pas de nourriture sur les planchers sales.** - On a observé des instruments sous vide mal stockés sur les aliments. Doit être stocké loin de l'entreposage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - on a observé des scoops usagés ou dirty avec les surfaces sales à haute toucher entreposées en contact direct avec les ingrédients alimentaires dans plusieurs contenants d'ingrédients alimentaires secs.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les produits chimiques ont été mal entreposés au-dessus des aliments entreposés (près des toilettes)** - aucune étiquette n'a été observée sur les bouteilles de pulvérisation chimique pour divulguer le contenu chimique à l'intérieur afin de prévenir un incident potentiel de mélange de produits chimiques dangereux.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - plusieurs zones de refroidissement inadéquat observées, comme des cuisinières à pression remplies de pommes de terre cuites, des couvercles encore sur (x3), des contenants de pommes de terre cuites sur le comptoir arrière et une autre casserole remplie d'une sauce à haut risque conservée sur le comptoir. Recyclage nécessaire. Laisser refroidir rapidement et en toute sécurité en effectuant les étapes suivantes : 1. retirer du récipient de cuisson 2. Divisez en plus petites quantités 3. Réglez la minuterie 30 min 4. Mettre au réfrigérateur 5. Ne prenez que ce dont vous avez besoin en petits lots. NE PAS aligner les projets d'aliments à risque élevé à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments à risque élevé ont été mal entreposés au-dessus de la ligne de remplissage des refroidisseurs de comptoir, c'est-à-dire. Les pois chiches cuits et les carottes.** - Les légumes coupés étaient entreposés à température ambiante et non dans un refroidisseur le long de la ligne de pâte. Doit être stocké dans le refroidisseur ou un bain de glace pour maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - 3 stations de lavage des mains différentes manquaient de savon nécessaire pour effectuer un lavage des mains fréquent et approprié** - les serviettes en papier ne sont pas en distributeur ou entreposées de manière hygiénique et sont exposées à la contamination.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ** - un zapper de bogue extérieur a été installé dans la cuisine et n'est pas un feu de mouche intérieur approuvé. Veuillez enlever.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Les étiquettes de vente n'ont pas été retirées des contenants, des casseroles et d'autres équipements alimentaires dans toute la cuisine. Retirer toutes les étiquettes de vente jetables à usage unique de tout l'équipement alimentaire et nettoyer et désinfecter soigneusement l'équipement alimentaire AVANT d'être utilisé pour la manutention ou l'entreposage des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - refroidisseur de comptoir montrant un message d'erreur le long de la cuisine avant, la température intérieure était de 8' C. Le personnel l'a débranché et l'a rebranché, le refroidisseur a récupéré 4'C ou moins. Le réparateur a été appelé pour servir la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - On a observé une accumulation de gazole, de grime et de graisse sur/dans les zones suivantes et on a besoin d'un nettoyage complet qui comprend, sans s'y limiter, les éléments suivants : dessus de la plaque de cuisson, côtés/sous-sol, l'extérieur de la verrière de ventilation, au plafond et autour des diffuseurs de plafond
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps usagés laissés sur les surfaces. Aucune solution d'assainissement préfabriquée n'est facilement disponible dans les zones de manipulation des aliments.- 200 ppm solutions d'assainissement quat ont été préparées. Immerger les tissus dans les solutions après chaque utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un lot de pâte est stocké dans un sac à ordures noir et un chiffon est utilisé pour couvrir plusieurs contenants alimentaires dans le refroidisseur. Des aliments jetés. Utiliser des couvercles d'emballage ou de contenants propres pour couvrir les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments en cours de refroidissement sont bien couverts. Ne pas couvrir étroitement les aliments soumis au processus de refroidissement jusqu'à ce qu'une température inférieure à 4C soit atteinte.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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