Goggi's Gully
3761 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6J 5V5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Draps usagés laissés sur les surfaces. Aucune solution d'assainissement préfabriquée n'est facilement disponible dans les zones de manipulation des aliments.- 200 ppm solutions d'assainissement quat ont été préparées. Immerger les tissus dans les solutions après chaque utilisation.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un lot de pâte est stocké dans un sac à ordures noir et un chiffon est utilisé pour couvrir plusieurs contenants alimentaires dans le refroidisseur. Des aliments jetés. Utiliser des couvercles d'emballage ou de contenants propres pour couvrir les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments en cours de refroidissement sont bien couverts. Ne pas couvrir étroitement les aliments soumis au processus de refroidissement jusqu'à ce qu'une température inférieure à 4C soit atteinte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction