Avenue Eatery and Cafe

Bay 5 - 8102 Fraser Avenue Fort McMurray AB T9H 0G1 · Food - General

19 inspections

Inspection de la gestion des risques25 juin 2026
0 infraction
Inspection de la gestion des risques10 juin 2026
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - L'eau coulait des robinets à deux compartiments. Les robinets et le pulvérisateur étaient en mauvais état. Réparer le robinet et le pulvérisateur aux lavabos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La nourriture se déverse et des débris sur les murs et les planchers autour de la zone de lavage et d'assainissement de la pompe. Nettoyer les murs et les planchers autour de cette zone. Mise à jour 06-10-2026 : L'exploitant a indiqué qu'un entrepreneur est recherché pour effectuer les réparations au mur. Entre-temps, le mur et les planchers seront soigneusement nettoyés et entretenus dans un état sanitaire en attendant l'achèvement des réparations.
Contrôle14 mai 2026
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a observé sur la machine à café le tissu entonné utilisé pour essuyer la baguette de mousse de lait. Le vêtement a été modifié pendant l'inspection. Utilisez un chiffon d'essuyage propre pour la baguette et entreposez les tissus dans la solution de désinfection entre les utilisations. Suivez l'instruction du fabricant et n° 39 pour permettre un temps de contact minimum d'une minute.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La farine, le sucre et la farine de crêpe étaient entreposés dans des aliments secs. Les scoops ont été enlevés pendant l'inspection. Assurez-vous que les ustensiles utilisés pour la portionnement des aliments ont des poignées et que les poignées sont gardées hors des aliments ou les entreposent loin des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les laits simples gardés au froid dans un bain de glace dans la zone de service ont été mesurés à 14 °C. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Le personnel a ajouté plus de glace à la cale froide. Assurez-vous que les aliments froids sont conservés à des températures de 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - L'eau coulait des robinets à deux compartiments. Les robinets et le pulvérisateur étaient en mauvais état. Réparer le robinet et le pulvérisateur aux lavabos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La nourriture se déverse et des débris sur les murs et les planchers autour de la zone de lavage et d'assainissement de la pompe. Nettoyer les murs et les planchers autour de cette zone.
Inspection de la gestion des risques10 mars 2026
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Une friteuse profonde non utilisée dans la cuisine était remplie de débris alimentaires et de graisse accumulée. Cette condition peut attirer l'activité des ravageurs et le portage. Nettoyer le compartiment intérieur de la friteuse profonde. Retirer les friteuses profondes des locaux. Mise à jour le 10 mars 2026 : la friteuse a été nettoyée. Mais reste toujours à la cuisine. Le superviseur a déclaré que la friteuse profonde sera enlevée.
Contrôle19 janv. 2026
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Une friteuse profonde non utilisée dans la cuisine était remplie de débris alimentaires et de graisse accumulée. Cette condition peut attirer l'activité des ravageurs et le portage. Nettoyer le compartiment intérieur de la friteuse profonde. Retirer les friteuses profondes des locaux.
Inspection de la gestion des risques3 déc. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques27 nov. 2025
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Un contenant de yogourt a dépassé sa date la plus antérieure sur les rayonnages dans la glacière. Le manipulateur a retiré le yogourt pour le jeter pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont régulièrement vérifiés pour les meilleures dates avant. Mettre en oeuvre la méthode de première entrée et de première sortie pour l'entreposage des aliments afin d'empêcher les manipulateurs d'utiliser d'abord les nouveaux produits alimentaires.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Plusieurs boîtes de boissons ont été stockées sur le sol de la glacière. Des emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur le sol de la glacière et du congélateur. Entreposez les aliments d'au moins 6pouces du sol pour prévenir la contamination.
Contrôle17 sept. 2025
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a mesuré la solution d'assainissement du quat dans les ongles désinfectants des stations de café et de boissons froides en dessous de 50ppm. Les solutions ont été jetées et reremplies au distributeur de désinfectant deux fois pour obtenir un personnel de 200ppmEncourager pour pomper le distributeur de désinfectant pendant quelques minutes avant de remplir les salinisateurs. De plus, assurez-vous que le personnel utilise des bandes d'essai d'assainissement Quat pour mesurer la concentration avant utilisation.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - - Plusieurs boîtes contenant des boissons ont été stockées sur le sol de la glacière. - Les emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur les planchers de refroidisseur et de congélateur. Entreposez les aliments d'au moins 6pouces du sol pour prévenir la contamination.
Inspection de la gestion des risques24 juill. 2025
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Carton de crème fouettée dans la glacière de marche était passé son' meilleur avant les dates. La crème fouettée a été jetée au cours de l'inspection. Vérifiez régulièrement les aliments pour les meilleures dates avant.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - - Plusieurs boîtes contenant des boissons ont été stockées sur le sol de la glacière. - Les emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur les planchers de refroidisseur et de congélateur. Entreposez les aliments d'au moins 6pouces du sol pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - - Des boîtes de contenants alimentaires à usage unique, comme des tasses en papier, des contenants à emporter et des contenants de déli, ont été entreposés au sol de la zone de stockage à sec. Plusieurs produits alimentaires réutilisables ont été observés sur le sol le long du couloir de l'arrière. Entreposez tous les contenants de nourriture et les articles de nourriture hors du sol.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles dans les locaux pour examen. Fournir à l'inspecteur les dossiers de lutte antiparasitaire des mois précédents.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les surfaces extérieures du lave-vaisselle étaient insalubres avec de la poussière et des débris. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement indiqué et s'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Veiller à ce que l'équipement soit nettoyé aussi souvent que nécessaire pour l'entretenir dans un état sanitaire.
Inspection de la demande18 juin 2025
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Quatre paquets de crème fouettée ont été observés plusieurs semaines plus tard. L'opérateur a jeté ces quatre paquets de crème pendant l'inspection. S'assurer que les produits sont régulièrement vérifiés et jetés si ils ne sont pas complets. Un système de première sortie est fortement recommandé pour la salubrité des aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - - Plusieurs boîtes contenant des aliments, y compris des sirops de crêpes à usage unique, des sacs de riz et de sauce tomate, ont été entreposées sur le sol de la salle de stockage sèche. - Les emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur les planchers de refroidisseur et de congélateur. Entreposez les aliments d'au moins 6pouces du sol pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - - Des boîtes de contenants alimentaires à usage unique, comme des tasses en papier, des contenants à emporter et des contenants de déli, ont été entreposés au sol de la zone de stockage à sec. Plusieurs produits alimentaires réutilisables ont été observés sur le sol le long du couloir de l'arrière. Entreposez tous les contenants de nourriture et les articles de nourriture hors du sol.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La station de lavage des mains dans la zone de lavage à la vaisselle n'avait pas de savon. L'exploitant a réapprovisionné l'approvisionnement en savon au poste de lavage des mains pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec du savon liquide et des serviettes à usage unique en tout temps pour faciliter une bonne hygiène des mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Liners de vêtements observés sur les plateaux pour le stockage de verre propre et tasses. Des vêtements ont été retirés des plateaux pendant l'inspection. S'assurer que la verrerie et les tasses sont entreposées sur des surfaces lisses et propres qui sont imperméables à l'humidité pour les protéger de la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Lave-vaisselle - lavabo et distributeur de papier dans la zone de lavage de vaisselle.- Distributeurs de serviettes en papier dans la cuisine.- Hotte de portée Nettoyer et désinfecter toutes les zones/éléments indiqués et veiller à ce que toutes les zones soient maintenues dans un état propre et sanitaire. Veiller à ce que l'équipement soit nettoyé aussi souvent que nécessaire pour l'entretenir dans un état sanitaire.
Inspection de la gestion des risques12 juin 2025
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Plusieurs boîtes contenant des aliments, dont des sirops de crêpes à usage unique, des sacs de riz, de la sauce tomate, ont été entreposées sur le sol de la salle de stockage sèche. Les emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur les planchers de refroidisseur et de congélateur. - Déplacer les aliments du sol pour prévenir la contamination. Entreposez les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - L'équipement alimentaire à usage unique, comme les tasses en papier, les contenants à emporter et les contenants de déli, était stocké sur le plancher de la zone de stockage à sec. Plusieurs équipements alimentaires réutilisables ont été observés sur le sol le long du couloir arrière. Entreposez tout l'équipement alimentaire.
Contrôle20 mars 2025
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une assiette de dessert non recouverte était entreposée à côté des paquets de viande sur une étagère dans le congélateur. Dessert a été déplacé dans la glacière d'affichage au check-out. Les aliments doivent être protégés de toute contamination pendant l'entreposage.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Plusieurs boîtes contenant des aliments, dont des sirops de crêpes à usage unique, des sacs de riz, de la sauce tomate, ont été entreposées sur le sol de la salle de stockage sèche. Les emballages de produits à base de viande et d'autres produits alimentaires ont été entreposés sur les planchers de refroidisseur et de congélateur. - Déplacer les aliments du sol pour prévenir la contamination. Entreposez les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - L'équipement alimentaire à usage unique, comme les tasses en papier, les contenants à emporter et les contenants de déli, était stocké sur le plancher de la zone de stockage à sec. Plusieurs équipements alimentaires réutilisables ont été observés sur le sol le long du couloir arrière. Entreposez tout l'équipement alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai pour la mesure de la solution d'assainissement QUAT stockées au-dessus du distributeur ont expiré. Remplacer les bandes d'essai du désinfectant QUAT.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Des déversements de nourriture ont été observés sur le mur à côté de la poubelle à la station de lavage de vaisselle. S'assurer que les déversements de nourriture sont nettoyés de cette surface. La surface du sol sous la table de préparation de la cuisine arrière était sale avec des débris. - Sol propre.
Contrôle22 nov. 2024
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des boîtes de condiments emballés individuellement ont été entreposées au sol de la salle de stockage à sec. Les boîtes ont été retirées du plancher pendant l'inspection. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il n'y avait pas de savon dans le distributeur au lavabo de la cuisine. Le savon a été fourni dans le distributeur pendant l'inspection. Le distributeur de savon de la cuisine était cassé. Réparer le distributeur de savon. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains, y compris le savon, les serviettes en papier et l'eau courante, sont fournies dans toutes les stations de lavage des mains.
Contrôle17 juill. 2024
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Deux sacs de frites congelées ont été entreposés à température ambiante. Le personnel de cuisine a transféré des frites dans le congélateur. Entreposer les aliments périssables loin de la zone de danger de température (4C à 60C). Dégeler les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou sous l'eau courante froide.
Contrôle19 mars 2024
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Carton de blanc d'oeuf liquide était passé il's mieux avant la date. La nourriture a été éliminée lors de l'inspection. Trois contenants de soupe de poulet dans la glacière debout ont dépassé les 10 jours d'utilisation. Les soupes ont été rejetées. Vérifiez régulièrement les aliments pour connaître les meilleures dates avant et les dates de péremption. S'assurer que le personnel est formé pour suivre les dates du premier ou du premier départ lorsque des aliments sont utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des boîtes de viande ont été observées sur le sol du congélateur. Les aliments en conserve et les paquets de thé ont été entreposés au sol de la salle de stockage sèche. Ces articles ont été placés sur les étagères pendant l'inspection. Entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les laits simples dans un bain froid au comptoir de service avant ont été mesurés à 18C. Les produits laitiers ont été jetés lors de l'inspection. Au moment de l'inspection, on a demandé au personnel d'utiliser des bains froids pour maintenir la température des aliments à 4C ou moins. Les aliments à risque élevé doivent être conservés en dessous de 4C ou de 60C. Ne conservez pas de lait simple au-dessus de la ligne d'eau du bain froid.
Contrôle28 nov. 2023
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Le yogourt dans la cuisine était passé son ' meilleur avant date. Yogurt a été jeté. Veiller à ce que les produits alimentaires et le numéro 39 soient régulièrement surveillés avant et avant la date d'expiration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La solution de quat dans un seau d'assainissement a été mesurée sous 50ppm. Le superviseur a remplacé la solution fraîche mesurée à 200ppm pendant l'inspection. Utilisez la solution d'assainissement Quat à une concentration de 200ppm et testez-la régulièrement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les viandes crues étaient entreposées à côté des aliments prêts à être consommés dans la glacière. Entreposer les viandes crues séparément ou sous les légumes, cuites et prêtes à manger.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une boîte de poulet congelé a été observée sur le sol du congélateur. La boîte a été déplacée vers une étagère dans le congélateur. Entreposer les aliments à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La boule de glace était entreposée sur un comptoir à côté de la machine à glace. La boule de glace a été lavée et placée dans un récipient de qualité alimentaire. Entreposez la boule de glace d'une manière qui la protège de la contamination en tout temps.
Inspection de la gestion des risques26 sept. 2023
0 infraction
Inspection de la gestion des risques11 août 2023
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des boîtes de pommes de terre et de boissons étaient entreposées sur le sol de la glacière. Entreposez les aliments et les boissons à au moins 6 pouces du sol.
Contrôle27 juill. 2023
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des boîtes de produits alimentaires et de boissons étaient entreposées sur le sol de la glacière et du congélateur. L'exploitant a déclaré qu'il venait de recevoir une livraison de fournitures et que le personnel devait déplacer les articles du plancher. Entreposez les aliments et les boissons à au moins 6 pouces du sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Il y avait une accumulation de glace autour du joint de porte, du garde-vent et de la surface du plancher du congélateur. Enlever l'accumulation de glace et étudier la source de condensation. Répare le problème.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La graisse s'était accumulée sur le sol sous la friteuse profonde et la grille dans la zone de préparation des aliments. Nettoyer les zones susmentionnées et les endroits difficiles d'accès sous l'équipement de cuisson. Maintenir un calendrier de nettoyage qui comprend le nettoyage régulier de toutes les zones difficiles d'accès.